"Steamed Marmelade" "Sponge Pudding" receptas yra puikus atstovas to, kas puiku apie puikius britų pudingas; ji yra drėgnas, šiltas, lipnus, puoselėjantis ir apsuptas nostalgija ir vaikystės prisiminimais. Naudojant marmeladą į pudingą, atsiranda neįtikėtinas skonio gylis, naudojamas namuose arba net pirkinys iš parduotuvės gerai dirba. Marmeladas suteikia daugiau nei skonio, aš galiu pridurti, tai taip pat suteikia puikus lipnumą pudingai.
Pudingas yra lengvas. Tačiau jis turi planuoti kaip pudingas, nes jis turi garuoti mažiausiai 1½ valandų. Kai pudingas ant garo, reikia dar šiek tiek kito, išskyrus dažną patikrinimą, kad vanduo nėra išvirtas sausas.
Šis garstytinis kempinės pudingo receptas patenkintas Gordon Ramsay iš jo knygos World Kitchen. Knyga - kelionė per pasaulio virtuvę, išryškinant Gordono mėgstamus receptus iš kiekvieno regiono.
Ko jums reikia
- 140 g sviesto, suminkštintas, papildomai suteptas tepimui
- 3 šaukštai
- marmeladas
- 2 šaukštai aukso sirupo
- Minkšta tarkuota 1 oranžinės dėmės
- 140 g aukso ratukas / geras cukrus
- 3 didelius kiaušinius, šiek tiek sumuštus
- 70 g savaiminio didinimo miltai
- 2 arbatiniai šaukštelis kepimo milteliai
- 2 šaukštai be pieno
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Lengvai sviestą supilkite 1,2 litro pudingo baseine.
- Sumaišykite 1 šaukštą marmelado su auksiniu sirupu ir apelsinų židiniu ir paskleiskite pudingo baseino dugną.
- Kepkite sviestą ir cukrų, naudodami elektrinį maišytuvą, kol jis bus minkštas. Kai variklis vis dar veikia, truputį įpilkite maišytų kiaušinių, prieš kiekvieną pridėdami dar kartą, įsitikinkite, kad kiekvienas papildymas yra visiškai įjungtas.
- Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius ir pakaitomis pakartokite su pienu ir likusiu marmeladu, kad gautumėte sklandų mišinį. Šaukštą švelniai įpilkite į pudingo baseiną - stenkitės, kad čia nebūtų pernelyg energinga, arba galite prarasti orą, kuris buvo įtrauktas į plakimą, kuris sumažins pilingumą.
- Uždėkite sumaišytą sviestą iš tepalo atsparaus dugno viršaus, sviestą puse žemyn ir uždenkite pleistruotu folijos lakštu tokio paties dydžio. Saugiai tvirtai pritvirtinkite virvę po baseinu.
- Nuleiskite baseiną ant treniruotės arba apverstos nedidelės karščiui atsparios plokštės didelėje virtuvėje. Įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad pasiektumėte pusę jo pusės ir pastatykite pastoviai. Uždenkite 1½ val. Sandariu dangčiu ir garu, patikrinkite vandens lygį kas 30 minučių ir pan., Jei reikia, papildykite verdančiu vandeniu.
- Norėdami patikrinti, ar bulvinis yra paruoštas, išvyniokite ir įkiškite kempinę į kempinę; jis turėtų išeiti švarus. Nenaudokite karštojo pudingo ant šilto patiekalo plokštelės ir patiekite su grietine ar kremu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 679 |
| Bendras riebalų kiekis | 45 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 258 mg |
| Natris | 645 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 14 g |