Tradicinis Jaffa tortas yra britų piktograma. Maži sausainiai (taip, tai yra sausainis, nepaisant to, kad jis vadinamas tortu) turi kempinės sluoksnį, sumaišytą su saldžiu oranžiniu drebučiu ir padengto paprastu šokoladu (JAV tai vadinamas pusiau šokoladu). Britanijoje jie taip lengva rasti ir palyginti pigūs pirkti, todėl jie labai myli. Taigi, kodėl, kai jie tokie yra, jūs juos padarysite? Tiesiog todėl, kad šios namų versijos skonis, taip gerai; geriau nei viską, ką galite nusipirkti.
Pyragai padaryti taip paprasta ir labai linksma. Geriausias dalykas yra šokolado įdėjimas, kuris, jei norite, kad jie atrodytų kaip paketų versijos (kodėl taip būtų), praktiškai neįmanoma pakartoti. Taigi nustokite jaudintis, kad šiek tiek, o šokoladas, kartu su oranžine, yra puikus derinys.
Ko jums reikia
- 1 tabletė oranžinė
- želė tabletė
- 1/2 puodelio / 100 ml vandens (virimo)
- 3 valgomieji šaukštai be pjaustytų Sevilijos apelsinų marmeladą
- 1 didelis kiaušinis (laisvasis asortimentas)
- 1 oz./25g cukraus (bauda arba ratukas)
- 1 oz./25g miltų (savaime pakylantis)
- 7 oz./200g šokoladas (pusiau saldus, supjaustytas į gabalus)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 ° C.
- Sumaišykite mažą sviestą su sviestu ir padėkite į vieną pusę.
Padauginkite želė kubelių tabletę ir padėkite į šilumą atsparią dubenį ar puodą. Uždenkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite, kol želė ištirps. Išmaišykite marmeladą ir padėkite į šoną šiek tiek atvėsti. Nors želė atvėsinama, ištraukite 25 x 25 cm (10 "x 10") padėkliuką arba "Pyrex" kvadratinį dubenį su dangteliu. Įpilkite želė ir įkelkite į šaldytuvą. Apie 45 min.
Įdėkite kiaušinį ir cukrų į kepimo dubenį ir naudokite elektrinį rankų šluostę, švilpinkite iki šviesos ir kreminės bei blyškios spalvos. Padauginkite pašarų miltus į dubenį ir tada naudokite metalinę šaukštą, sudėkite į kiaušinių mišinį.
Į kiekvieną puodą alaus įdarykite gerą šaukštą. Švelniai bakstelėkite alavą ant dangtelio, prieš tai iššokdami į iš anksto pašildytos orkaitės centrą. Kuko iki aukso ir šiek tiek tvirto (kempine turėtų atsilaisyti, kai švelniai paspaudus) nuo 8 iki 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite dešimt minučių atvėsti alavoje, prieš išimdami ir įdėkite į aušinimo stalą.
Nors kempinė ruošia, ištirpinkite šokoladą ; uždėkite šilumą atsparią dubenį per mažai švelnų vandenį. Įtraukite šokoladą ir palikite ištirpdyti. Jei turite maišyti, naudokite medinę šaukštą, niekada ne metalinę. Paimkite iš karščio, kai tik ištirps, ir palikite atvėsti. Kai šokoladas atvės, jis sulauks ir galiausiai sukietės, todėl gali tekti šiek tiek pakartotinai šildyti, uždengiant pyragaičius.
Iš šaldytuvo paimkite drebučių želė. Ištraukite klijavimo plėvelę su želė, padėkite ant stalviršio ir naudokite konditerijos pjaustytuvą, supjaustykite oranžinės spalvos diskai, kurie šiek tiek mažesni už pyragaičius. Laikyti šaldytuve, kol jums jų reikės.
Kai pyragai yra visiškai vėsioje vietoje, įdėkite želės diską ant viršutinio kupolo paviršiaus. Patikrinkite, ar šokoladas yra kietas, tada šaukštą virš paviršiaus. Šokoladas truputį ištrūks, bet nesijaudink, tai mes norime padaryti namus. Kiekvieną sausainį padėkite ant aušinimo stovo, kai juos užpildysite.
Laikykite "Jaffa" pyragaičius sandariai uždarytoje alavoje, o ne šaldytuve. Jei įdėsite juos į šaldytuvą, šokoladas praranda savo blizgesį. Valgykite per 5 dienas (jei ilgą laiką galite atsispirti).
Pastabos apie Jaffa pyragaičius:
** Naudokite paprastą šokoladą, o ne tamsų šokoladą. Skirtumas yra tas, kad paprastas (žinomas kaip pusiau saldus valstybės) yra mažesnė kakavos kieta medžiaga nei tamsa. Jūs turėtumėte ieškoti šokolado maždaug 30-40%, o tamsoje gali būti net 70. Viena gerai veikiančios prekės ženklo yra Cournillas Cadburis.
Naudojant marmeladą į receptus, jam būdingas ryškus oranžinis skonio, kuris gali būti nerūpi parduotuvėse nusipirktiems.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 167 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 76 mg |
| Natris | 69 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |