Škotijos nacionalinis patiekalas yra haggis, pikantiškas pikis. Tai puikus, skanus patiekalas, pagamintas naudojant avių plakimą (plaučius, širdis, kepenis). Virtas maltos subproduktai sumaišomi su alyvuogių, avižinių dribsnių, prieskonių ir avižų skrandyje. Kai susiuvama, įdaryti skrandis virinamas iki trijų valandų. Jei manoma paruošti gyvulines dalis, tai yra geriausias Edinburgo charakterio MacSween & Son žinomas (įskaitant vegetarišką versiją) haggis.
Patikrinkite mano 9 geriausius patarimus, kaip pirkti, paruošti ir kepti Haggis
Ar Haggis yra neteisėtas Jungtinėse Amerikos Valstijose?
1970-aisiais JAV uždraudė importuoti maistą, kuriame yra avių plaučių. Kadangi tradiciniai haggis receptai yra pagaminti plaučiuose, beveik neįmanoma rasti importuotų komercinių haggis. Dauguma haggis, rastų JAV, yra pagaminti šalyje.
Kaip tarnauti Haggis
Kai jis yra virtas ir virtas, yra daug populiarių būdų tarnauti Haggis. Išbandykite visą škotišką pusrycią arba švelnus tatties ir svogūnėlių (tatties yra škotiškos bulvėms, o kaukės - ropės), kad gautumėte autentišką patirtį.
Ką gerti su Haggis
Dėl poros tikslo kaip gražus škotiškas viskis yra tematiškai tinkama dvasia. Jei jūsų nevalgius, turinčius kieto alkoholio, valgio metu jūs visada galite vaikščioti rūgštiniu raudonuoju vynu arba stipriu tamsiu alumi.
Hagisas ir Robertas Burnsas
"Haggis" įamžino poetas Robertas Burns savo adresu "Haggis" XVIII a. Ir Škotijoje ir visame pasaulyje šventuoju naktiniu šventuoju poetu atminimą šventė 25 d.
Su kitais škotiškais mėgstamiausiais "Cock-a-Leekie" (vištienos daržovių) sriuba ir "Cranachan", valgoma iš aviečių, kruopų avižinių dribsnių ir grietinėlės deserto, valgoma su tatties ir svogūnėliais.
Adresas Haggis, Robert Burns
Sąžininga tavo sąžininga, tvirta veidma, puikus vadas, o puddino lenktynės! Aboon juos "tavo vieta, Painch, trupa ar tamsa: Weel yra malonės žodis, kai langas yra mano rankos. Tavo šventyklos, kaip tolimasis kalnas, Tavo kojelė padeda pataisyti malūną. O reikia, Nors jūsų poros išsipučia gintaro karoliuką. Jo peilis pamatys kaimišką Darbo smaigą. Tavo pjūvis bus paruoštas švelniai Kaip ir Onie griovys, o tada kokia šlovinga akyse, šilta - reekin, turtinga! Tuomet ragas už ragas jie ištiesia siekį: Deil tvirtina į priekį, jie važiuoja, kol jų kvailys nurims BelyveAre sulenka kaip būgnai; Auld Guidman, maistas, kaip nori, "Bethankit" hums. Tai ten, kad savo prancūzišką ragą, Or olio, kad wad dawny sėjos, Or fricassee wad savo spewWi puikus sconner, Looks wi sneering, scornfu Žiūrėk į vakarienę? Blogas velnias!
Žiūrėk, kaip jis išgelbėjo savo šiukšliadėžę. Kaip beprotiška kaip išbėrimas, jo velenas sukėlė guido kilpą, jo našta nesti: kruvinas potvynis ar laukas, kad būtų brūkšnys, o kaip netinkamas! Tačiau pažymėkite ruską, haggis-fed, Drebanti žemė grąžina savo protektorių, daužo savo vauliuojančią peiliuką. Jis padarys jį žvilgsnį: kojos bus rankos, galvos bus nulenkti, kaip taps ant trisligės. Tavo pora, kas žmonijai tau rūpinsi, ir patiekalas Auld Škotija nori nae švelninti gaminius, kad jaudulys yra pasipūtęs: bet, jei jūs norėtumėte savo gratefu maldos, Gie jos Haggis!