Tai lengvas veganų bruschetta pagamintas iš šviežių pomidorų ir bazilikų ir išdžiovintas alyvuogių aliejumi. Nepraleisite sūrio ant bruschetos, jei naudosite šviežius raudonus prinokusius pomidorus ir kvapų baziliką.
Geriausia, jei auginsite savo pomidorus arba galėsite juos nusipirkti sezono metu ūkininkų rinkoje, nes prinokusios sezono pomidorai yra neprilygstami skoniui. Jūs taip pat galite auginti savo baziliką arba pirkti jį ūkininkų rinkoje arba maisto prekių parduotuvėje.
Jūros druska arba koserinė druska suteiks geriausią skonį. Jei norite rasti įdomių dalykėlių, apsilankykite gurmanų ar specialiųjų parduotuvių amatų salelių sąraše. Galite šiek tiek vartoti kaip apdailos druską ant viršaus, taip pat su krekingo pipirais.
Jei išlaikysite gurmanišką alyvuogių aliejų arba druskos mišinį rankomis, tai yra laikas, kol jis pasieks didžiausią veganų skonį jūsų bruschettai.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad šiame recepte nėra česnako, todėl, jei norėtumėte užkandžių už romantišką vakarą, šis kvapas yra saugus.
Ko jums reikia
- 12 griežinėlių Prancūzijos duona (arba itališkos duonos, lengvai kepintos)
- 3 didelius pomidorus (kapotų)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai šviežias bazilikas (pjaustytas)
- 1/4 arbatinis šaukštelis jūros druskos (arba kosherio druskos)
- Drožtas šviežias krekingas pipirai
Kaip tai padaryti
- Pjaustyk pomidorus. Galbūt norėsite pašalinti perteklių sėklų ir minkštimo.
- Supjaustykite šviežias bazilikas.
- Sumaišykite pomidorus, aliejų, baziliką ir druską į dengtą dubenį ir leiskite marinuotis mažiausiai 4 valandas. Negalima šaldyti, nes pomidorai praranda skonį šaldytuve.
- Iš karto prieš patiekiant duonos skiltelės lengvai pasklinda.
- Padažą su pomidorų baziliko mišiniu supilkite į duoną.
- Supjaustykite šviežiais pipirais virš viršaus. Patiekite nedelsiant.
Jūsų bruschetta yra puikus pradžia vasaros patiekalams ant vidinio kiemo arba pailsėti kartu su stikliniu vynu lauke arba prie baseino. Galite supjaustyti pjaustytuvus ir supjaustyti baziliko lapus. Būtinai naudokite servetėles, nes aliejus ir pomidorai gali būti šiek tiek nepatogūs ant pirštų.
"Bruschetta" patiks greta kitų itališkų patiekalų. Tai gali būti šaltas užkandis, vietoj salotų ir duonos, arba patiekiamas su pagrindine salone, o ne patiekiama česnako duona.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 54 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 147 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |