Kaip sukurti įspūdingą sūrio dangą

Jei vaikščiodami į vakarėlį ir pamatysite žmones, susibūrusius prie maisto stalo, greičiausiai jie virsta virš sūrio skardos. Sūrio plokštelės yra paprastas būdas maloniai sudalyvauti alkanas svečiams ir taip pat paskatinti pokalbį - visiems patinka kalbėti apie tai, kiek jie myli sūrį.

Sūrio plokštelės gali būti paprastos arba išsamios, priklausomai nuo to, kokio tipo vakarėlio jūs mesti ir kiek pinigų norite praleisti. Bet kuriuo atveju, sūrio patiekalas turėtų būti mažiausiai stresas planuojant savo vakarėlį. Pirkite keletą įdomių sūrio rūšių, sutvarkykite juos su skaniais garnyrais, pvz., Vaisiais, riešutais, krekeriu ir išgydyta mėsa, ir jūs negalėsite nerimauti.

• 01 iš 08

  Sūrio pasirinkimas

  Ar norite tiekti nebrangius, bet minios draugiškus sūrius, aukščiausios klasės amatinius sūrį ar galbūt jų derinį? Kad ir ką nuspręstumėte, nepamirškite šių pagrindinių patarimų:

  • 3 ar 6 skirtingų rūšių sūrio patiekalai siūlo gražų pasirinkimą be didžiulės
  • Pasirinkite sūrius, turinčius skirtingą skonį ir tekstūrą
  • Kaip bendras gaires kiekvienas žmogus valgys 2 uncijas kiekvieno sūrio. Jei valgio pabaigoje tiekiate daug kitų maisto produktų arba patiekite sūrį, paprastai yra saugu manyti, kad žmonės valgys tik 1 unciją kiekvieno sūrio.
  • Sužinokite daugiau apie tai, kiek sūrio pirkti sūrio patiekalui .

• 02 iš 08

  Sūrio skustuvai ir indai

  Sūrio patiekalas gali būti tiekiamas iš vakarienės plokštelės į serviso plokštelę, į plastikinį dėklą, į medinę pjovimo lentą, į sūrio kupolą arba marmuro plokštes. Būk kūrybingas!

  Išskyrus atvejus, kai jūs patiekiate sūrio kubą arba jau supjaustyti, sūrio peiliai turėtų lydėti plokštelę, kad svečiai galėtų tarnauti sau. Jei neturite dekoratyvinių sūrio pečių, paprasčiausiai naudokite kepimo peilius (arba sūrio plokštes), skirtus kietajam sūriui ir minkšto sūrio sviestui. Idealiu atveju kiekvienas sūris turi savo peilį, tačiau, jei reikia, panašių rūšių sūrio gali būti tas pats peilis. Pavyzdžiui, "Gouda" ir "Cheddar" gali dalintis peiliu, tačiau nenorite, kad visai skirtingi sūrio skoniai, pavyzdžiui, mėlynieji sūriai ir "Manchego".

  Svečiai visada vertina tai, kai kiekvienas sūris yra pažymėtas sūrio žymekliu. Be to, atsipalaiduoja, kad privalote vėl ir vėl pasakyti svečiams, kokio tipo sūris yra ant plokštelės.

• 03 iš 08

  Sūrio plokštelės pristatymas

  Jums nereikia turėti kulinarijos meno laipsnį, kad sutvarkytumėte sūrius ant patiekalo. Tiesiog atlikite šiuos patarimus:

  • Pirmiausia įdėkite sūrį į plokštelę, tada užpildykite atvirą erdvę su garnyrais . Ant apskrito arba kvadratinio dubenėlio užpildykite patiekalo vidurį su garnyru (pvz., Vaisiais) ir padėkite sūrį aplink perimetrą. Ant stačiakampio plokštelės sūrio nustatykite iš eilės su keliais coliais tarpo tarp kiekvieno sūrio (galite užpildyti erdvę su garnyru)
  • Jei naudojate sūrio pleištą, kurio trys šaknys yra trys, apsvarstykite, ar šaukštelis yra iš abiejų pusių, todėl svečiai gali lengvai iškirpti sūrio gabalėlį valgyti. Jei jūs patiekite mažą sūrio ratą (pvz., Camembertą arba Tam šiaurę), iškirskite mažą pleištą, kad svečiai žinotų, kaip sūris turėtų būti supjaustytas.
  • Jei esate aptarnaujęs daugiau nei trijų rūšių sūrio, visos sūrio nereikia rodyti viename dubenyje.
  • Jei kiekvienam asmeniui patiekite atskiras sūrio plokšteles, tuomet norėsite sutvarkyti sūrius nuo lengvesnių iki stiprių. Jei jūs patiekiate vieną didelį sūrio patiekalą, nesijaudinkite.
  • Visoje vakarienėje patikrinkite, ar plokštė nėra visiškai sutrikusi.

• 04 iš 08

  Vaisių ir sūrio plakatas

  Vaisiai prideda sveika sudedamoji sūrio patiekalą ir saldumas vaisiuose, taip pat labai gerai išmaišoma su sūriu. Galite tiekti šviežių vaisių arba vaisių lapus, tokius kaip figmedžio uogienė arba chutney. Jie gali būti skirtingi rudenį ir vasarą.

• 05 iš 08

  Mėsos ir sūrio plakatas

  Sūdyta mėsa gali paversti sūrio patiekalą valgio ar labai švelnus užkandis. "Salami", "Prosciutto" ir "Deli" patiekalai, tokie kaip kumpis ir kalakutiena, yra populiariausi pasirinkimai. Kitos rūšys išgydytos mėsos, kuri iš tikrųjų gerai susilygina su sūriu, yra Kanados bekonas, kultello , serrano kumpis ir bresaola .

  Patiekite mėsą plonais griežinėliais arba suvyniokite į tą pačią plokštelę kaip sūris arba ant patiekalo šalia sūrio.

• 06 iš 08

  Sūrio ir krekerio skarda, sūris ir duona

  Duona ir krekeriai yra akivaizdžiausi sūrio plokštės garnyrai. Jie duoda žmonėms kažką sūrio nustatymo ar paskirstymo, taip pat užpildo žmones, kad jie neplautų viso patiekalo. Negalima nepasitikti su plonu supjaustytu baguette - tai eina su kiekvieno tipo sūriu. Duona, kurios sudėtyje yra riešutų arba džiovintų vaisių, pavyzdžiui, graikinių riešutų duona arba abrikosų duona , taip pat labai gerai išmaišoma su sūriu.

  Paprasta, paprasta krekingo priemonė neapsiribos tikru sūrio skonio skoniu , nes tai nieko blogo, nes siūloma didesnė pasirinkimas. Daugelis sūrio parduotuvių siūlo įvairius gurmanų krekerius. Nepamirškite, kokie geriausi bus su sūriu - tiesiog nusipirk, kas tau gerai tinka.

• 07 iš 08

  Daugiau sūrio lėkščių papildų

  Sūrių parduotuvėse yra skanių patiekalų su sūriu. Keletas vertų pabandyti:

  • "Quince" pasta (taip pat vadinama membriliu)
  • Riešutai
  • Medus
  • "Fruit Spreads" ("Chutney", "Mostarda" ir kt.)
  • Alyvuogės

  Taip pat galite paruošti savo sūrio plokštelę:

  • Juodasis alyvinis tapenadas
  • Desertas vynas gele
  • Prieskoniais riešutais

• 08 iš 08

  Gėrimų poravimas

  Sūrio, kuris puikiai tinka tam tikro tipo vynui, alui ar kitam gėrimui, servisas gali pridėti dar vieną įdomus vakarėlio sluoksnį.

  • Sūris ir Chardonnay
  • Sūris ir Pinot Noir
  • Sūris ir Syrah
  • Sūris ir putojantis vynas
  • Sūris ir desertiniai vynai
  • Sūris ir alus

  Mažiau tradicinių porų

  • Sūris ir kokteiliai
  • Sūris ir kava