Lenkijos obuolių pyragas - placec z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) ir Lenkijos sūrio kačiukai- sernik (SEHR-nik) - tai du dažniausiai patiekti desertai Lenkijos staleliuose. Yra abu šimtai receptų. Tai tradicinis daugelio mėgstamas obuolių pyragas.
Lenkų versija obuolių pyragas vadinama szarlotka . Bet tai tikrai tortas-placec z jablka tiesiog reiškia "plokščią pyragą su obuoliais". Išbandykite slyvas, persikus arba nektarinus šiame recepte.
Ko jums reikia
- 2 1/3 puodelio miltų (
- universalus )
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus (padalintas naudojimas)
- 4 uncijos sviesto (kambario temperatūra)
- 3/4 puodelio pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 4 dideli obuoliai (nulupti, šerdimi ir supjaustyti)
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių
- 3 šaukštus sviesto (šaltas, supjaustytas gabalais)
Kaip tai padaryti
- Lengvai padėkite 13x9 colių paną su virimo purkštuvu. Šildymo orkaitė iki 350 F
- Didelėje dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, druską ir 3/4 puodelio cukraus. Įpilkite 4 uncijos minkšto sviesto, pieno ir kiaušinių. Traukti vidutiniu greičiu 4 minutes.
- Supilkite pusę tešlos į paruoštą puodą, tada užpilkite pusę obuolių. Visą šaukštą užpilkite tik 1/2 puodelio likusio tešlos, obuolių, visiškai dengiančių.
- Įdėkite likusius obuolius ant viršaus ir padėkite rezervuoto 1/2 puodelio tešlą obuoliais.
- Išpjaukite likusius 1/4 puodelio cukraus ir gvazdikėlių į 3 šaukštus šalto sviesto ir pabarstykite per neraugintą pyragą.
- Kepkite maždaug 40 minučių arba tol, kol dantų pikas bus švarus.
- Leiskite pyrazui vynioti, kad obuolių sultys būtų pakartotinai sugertos, kad sukurtų drėgną pyragą.
- Jei norite, pabarstykite konditeriniu cukrumi ir supjaustykite 12 kvadratų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 253 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 108 mg |
| Natris | 267 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |