Istorija, mityba ir naudojimas Chia sėkloms
Kada nors buvo naujoviškos žaislų tendencijos, tapo vienu iš šilčiausias sveikatos maisto produktų. Chia sėklos kažkada buvo naudojamos auginti žolę, apsodintas keramikos gyvūnus, tačiau jų sveikas paslaptis išnyksta. Didelis omega-3 riebiosios rūgštys , pluoštas ir kitos maistinės medžiagos, chia sėklos tapo vienu iš naujausių super maisto produktų.
"Chia" sėklos yra išaugintos iš " Salvia hispanica" augintojų, kurie yra Centrinėje Amerikoje laukinių augalų kalyklos šeimos nariai.
Šios sėklos jau daugelį metų buvo pagrindinis šio regiono vietinių gyventojų maisto šaltinis, tačiau iki šiol jie neturėjo laiko šiuolaikiniame dėmesio centre.
Chia maistinis turinys
Chia sėklos yra unikalios dėl labai aukšto lygio omega-3 riebalų rūgščių ir antioksidantų. Chia sėklos yra dar didesnės omega-3 nei linų, kurie yra populiarus omega-3 riebiųjų rūgščių mitybos šaltinis. Skirtingai nuo linų sėklų, chia sėklose yra toks didelis antioksidantų kiekis, kad juos galima laikyti ilgą laiką, nebijant riebalų. Kitas pranašumas, kurį chia turi už linų, yra biologinis jo maistingųjų medžiagų prieinamumas be sėklų, kad jie būtų malti arba malti. Chia sėklos gali būti valgomos sveikai ir lengvai virškinamos.
Vienos uncijos porcijos Chia sėklų (maždaug du šaukštai) yra 137 kalorijų, 4 gramai baltymų, 11 gramų maistinių skaidulų ir 9 gramai riebalų. Chia sėklos yra itin didelės kalcio, o vienos uncijos pakuotė suteikia apie 18% rekomenduojamos dienos vertės.
Be šių maistinių medžiagų, chia sėklos taip pat yra geras mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, cinkas ir manganas, šaltinis.
Kaip naudojamos Chia sėklos?
Chia sėklos gali būti įtrauktos į dietą įvairiais būdais. Labiausiai paplitęs būdas yra plauti juos grūdais, jogurtais, salotomis ar kitais maisto produktais .
Tokiu būdu valgomi Chia sėklos suteikia gražų krizę ir šiek tiek riešutų skonį.
Chia sėklos dažnai yra maišomos su gėrimais. Sumaišant su vandeniu, Chia gamina gelio formos tekstūrą ir suteikia sulenktų savybių. Chia sėklos gali būti sumaišytos su kokteiliais, sultimis ar net paprastu stikline vandens. "Chia frescas" yra populiarus Meksikoje vartojamas gėrimas, pagamintas derinant Chia, vandens, citrinų ar laimų sultis ir cukrų.
Chia sėklos taip pat buvo įtrauktos į daugybę komercinių produktų. Dėl jų traškios tekstūros ir riešutų skonio, Chia sėklos yra bendras priedas granolių barams ir grūdams. Chia sėklos taip pat gali būti sumaišytos į blynus ar vaflinius mišinius, skirtus papildomam pluoštui ir maistinėms medžiagoms.
Kai chia sėklos tiekiamos viščiukams, natūraliai padidėja omega-3 riebalų rūgščių kiekis viščiukų kiaušiniuose.
Chia įspėja
Kadangi chia sėklos yra tokios didelės pluošto, rekomenduojama, kad paros dozė būtų vienos-dviejų uncijų. Didesnės dozės gali sukelti virškinimo sutrikimą.
Chia sėklos gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, įskaitant širdies vaistus, vaistus nuo aukšto kraujo spaudimo ir net aspiriną. Prieš pridėdami chia prie dietos, visada pasitarkite su gydytoju.
Tiems, kurie turi didelę maisto alergiją, turėtų būti laikomasi čia sėklų, ypač tuos, kurie turi alergiją kitiems riešutams ar sėkloms.