Žinau, kad visi mano, kad jų yra pagrindinis lazanijos receptas, bet du kartus daugiau mėsos ir sūrio, kaip dauguma receptų, ši lazanja tikrai yra didžiausia!
Kai jūsų padažas yra pagamintas, o jūsų lazanijos makaronai yra virti, išleisti šį garsųjį itališko amerikietiško puodą tikrai nėra per sunku. Tai puikus pasirinkimas didelėms grupėms maitinti.
Padaro 12 porcijų lazanijos
Ko jums reikia
- Mėsos padažu :
- 1 svaras Italijos dešra
- 1 svaras
- liesa jautiena
- 8 uncijos grybai, smulkinti arba supjaustyti
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 6 puodeliai priepuolio padaže
- 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukštelio Italijos džiovintų žolių mišinys.
- Už sūrio pildymą :
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 2 svarai ricotta sūrio
- 8 oz
- mozzarella sūris , kubas
- 2/3 puodelio šviežiai rauginto Reggiano-Parmigiano
- 1/4 puodelio susmulkinti
- šviežios petražolės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- didelis pinigas kayenne
- Poilsis :
- 1 svaras lazanijos makaronai (apie 18)
- 8 oz mozzarella sūrio, suplyšta į mažus gabaliukus
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio viršuje
Kaip tai padaryti
- Padaryti padažu: sunkioje keptuvėje arba olandiškoje krosnyje įpilkite alyvuogių aliejaus ir dešra, jautiena, grybais, svogūnais ir česnakais per vidutinės ir aukštą šilumą, kol mėsa bus parausta, o svogūnai suminkštinti. Pridėti marinaro padažą ir pagardus. Nugriebkite iki virimo, sumažinkite šilumą iki žemo lygio, ir kepkite, atidengtą, 2 valandas, kartais maišydami. Jei norite, kad padažas pernelyg išdžiūtų, pridėkite vandens purslų.
- Sumaišomajame dubenyje pridėkite visas sūrio įdaro sudedamąsias dalis. Sumaišykite iki kruopščiai sujungti. Rezervas. Lašišų makaronai užvirkite likus vienai minutei nei nurodyta kryptimi. Ištuštinkite ir laikykite šaltame vandenyje, kol reikia.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
- Skleiskite 2 puodelius mėsos padažo į 15 "x 10" lazanijos puodelį. Į viršų 1/3 makaronų. Skleiskite 1/2 sūrio mišinio. Kumpiai per 2 puodelius mėsos padažo. Pakartokite šį sluoksnį. Baigti paskutine lazdele virš viršaus. Išpilstykite likusį padažą ir viršuje su mozzarella ir parmezano sūriu.
- Uždenkite foliją (būkite atsargūs, kad paviršius nepatektų į foliją, kad ją būtų galima apkepti.) Kepkite, uždenkite 35 minutes. Nuimkite foliją ir kepkite dar 35-40 minučių arba kol nepravažiuojamos ir nulupusios.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 718 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 162 mg |
| Natris | 1.824 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 45 g |