Norite paruošti omarą nauju ir įdomiu būdu? Šis omarų troškinys idealiai tinka vėsesniems mėnesiams, bet gali būti tiekiamas bet kuriuo metų laiku. Jis yra palyginti lengvas ir gana skanus, ir siūlo naują seafood patiekalą. Šis receptas turi sausojo šerio brūkšnį ir prideda šiek tiek papildomo skonio.
Įsigykite visą omarą arba pirkite omarų mėsos gabalėlius į troškinius. Bet kokiu atveju, jūs turite skanų komforto maistą, kuris tikrai bus malonumas visiems.
Ar omarų troškinys yra sveikas?
Lobsters paprastai yra mažai riebalų, nors jie yra labai aukšti cholesterolio kiekį. Tiesą sakant, jie turi tik 1,2 gramo riebalų, o ne trans-riebalų, bet turi 212 miligramus cholesterolio (arba 70 procentų tos, kurias ketinate valgyti per vieną dieną). Virtas omaras pasižymi 28 gramais baltymų ir taip pat turi daug vitamino B-12. Nors grūstuvas prideda sviestą ir pieną, kuris padidina riebalų kiekį, kartais jis gali būti naudojamas kaip sveikos mitybos dalis.
Ko jums reikia
- 2 dideli omarai (apie 4 svarus iš viso, virti arba apytiksliai 4 taurės omarinės mėsos)
- 4-6 šaukštai sviesto
- 6 puodeliai pieno
- 2 puodeliai stiprus kremas
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- paprika pagal skonį
- Neprivaloma: sausas šerius, kaip to reikalaujama
- Garnyras: šviežios kapotos petražolės arba žalias svogūnas
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite mėsą iš virtų omarų. Supjaustykite mėsą į kubelius ir kepkite daug sviesto (4-6 šaukštai), kol jis pasidarys labai lengvas (atsargiai nenaudokite sviesto arba naudokite ištirpintą sviestą). Jei naudojate iš anksto supjaustytą omarų mėsą, tiesiog pridėkite ją prie sviesto.
- Atskirame indelyje šilkite pieną, bet nevirkite.
- Oskio mėsą įpilkite į karštą pieną ir lėtai kepkite 5-10 minučių.
- Tada sumaišykite sunkiajame kremele ir prijunkite jį beveik iki virimo, bet ne iki galo.
- Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir nedidelę spalvotą papriką. Jei pageidaujama, sumaišykite šerio brūkšniu, kad gautumėte papildomą skonį. Garnyruokite griežinėliais žaliąsias svogūnas arba susmulkintus petražoles, jei norite pridėti šiek tiek spalvos.
Omaro pirkimo patarimas
Kanados omarai bus pigesni pirkti metų pabaigoje ir pabaigoje. Maine omarai bus labiau prieinamos, jei juos gausite metų viduryje - pavyzdžiui, nuo birželio iki rugsėjo ar spalio mėn. Jei perkate visą omarą už šį receptą, paruoškite jį, o ne verdant, taigi jis yra labiausiai kvapnus.
Daugiau omarų receptų išbandyti
Roko omaro uodegos su citrusinių sviestu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 773 |
| Bendras riebalų kiekis | 49 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 581 mg |
| Natris | 1,647 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 68 g |