Mes ieškojome lengvo, paprasto naudoti, saldaus deserto, kad pasibaigsime Paschos Seder. Taigi, mes išbandėme šias kavos meringues vieną Shabbos, ir visi - net vaikai - mėgdavo juos. Ne tik jie yra skanūs, bet jie turi stebėtinai nuostabią išvaizdą, nes kavos grūdai suteikia meringoms gražią spalvą ir juostelę. Geriausiai, juos galima paruošti kelias dienas prieš Seder ir laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Ko jums reikia
- 4 didelius kiaušinių baltymus (jei norima, rezervuokite trynius);
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus
- 3 šaukštus greito kavos granulių
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 F. 2 linijos slapukai su pergamentiniu popieriumi. Atidėti.
- Įdėkite kiaušinių baltymus ir druską į didelį maišytuvą. Naudojant elektrinius muštuvus arba elektrinį maišytuvą su šluostės priedu, 4-5 minučių dideliu greičiu įmaišoma kiaušinių baltymai.
- Kartu įpilkite cukraus šaukštą, kartu nuolat plakdami vidutiniu ir didžiausiu greičiu, kol purvinas bus blizgus ir palaikys standus pikas , apie 10-12 minučių.
- Su mentele, supilkite kavą ir vanilę, kol kavos sumaišoma tik tiek, kad sukurtų juosteles.
- Įdėkite konditerijos maišelį su dideliu vamzdžio antgaliu ir keletą kartų sukite žemyn viršuje. Jei neturite konditerijos krepšio, naudokite didelę "Ziploc" maišą (jums nereikės vamzdžių antgalio); maišykite maišelį 2-3 kartus, kad maišelį ištrauktų manžetė. Naudodami mentele, perneškite meringue iš maišymo dubenėlio į tešlą arba maišelį Ziploc. Atsukite rankogalą ir keletą kartų pasukite viršuje, uždarykite maišelį ir įkiškite purvą į krepšio apačią.
- Jei naudojate plastikinį maišelį, naudokitės žirklėmis, norėdami ištraukti labai mažą kampą iš maišo. Slapukų lapuose išspauskite 1 1/2 colio ratą. Jei jis išeina per lėtai, šiek tiek padidinkite skylę. Jei lėtai išspausite ir tada traukite ant galo, gausite gražią viršuje.
- Įdėkite įkaitintą orkaitę ir kepkite 2 valandas. Išjunkite orkaitę ir palikite iš dalies atidarytą orkaitės dureles. Palikite meringus orkaitėje bent jau valandą.
- Nuimkite meringus iš orkaitės ir atidžiai išvalykite juos iš popieriaus. Jei jie visai klijuoja, grąžinkite juos į krosnį dar 30 minučių, kad išdžiūtų. Visiškai atvėsti orkaitės lentynose. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje.
Virtuvės pastabos:
Po išsamių atostogų patiekalų, tokių kaip "Seder", sausainių patiekalas ir švieži vaisiai yra viskas, ko jums reikia desertui. Šie "Coffee Meringues" pora kartu su naminių kokosų makaronų , šokoladinių riešutų įdaru datomis ir bekvapiu šokolado bananų slapukais . Žinoma, nereikia išsaugoti Velykų recepto - pabandykite bet kuriuo metų laiku maloniai gydyti po pietų kavos ar kaip desertų skleidimo dalį.
Meringues taip pat sukuria puikų maistą.
Ar norėtumėte išsaugoti trynius vėliau? Galite juos užšaldyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 31 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |