Šiame Lietuvos vaisių duonos arba vaisių pyrago recepte yra saldžiųjų mielių padaugintos tešlos, dygliuotos arba susmulkintos gliukozės ar sumaišyti džiovinti vaisiai, kaip aš čia naudoju. Tai gali būti laikoma vaisių pyrago versija lietuvių kalba, tačiau tai yra daug geresnė nei tokio tipo, kuris perduodamas šeimos nariui šeimos nariui daugelyje Kalėdų.
Ko jums reikia
- Dėl tešlos:
- 2 pakuotės aktyvios sausos mielės
- 1/2 puodelio + 1/2 puodelio cukraus (padalinta)
- 1 1/2 puodeliai šilto pieno
- 8 1/2 puodeliai universalus miltai
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 4 uncijos (1 lazdelė) sviestas (lydytas)
- 3 dideli kiaušiniai (mušti)
- 3/4 svaro mišrūs gliukozė vaisiai (arba džiovinti vaisiai, smulkiai pjaustyti)
- 1 1/2 puodeliai tamsi arba šviesiai razinomis
- 2/3 puodelio graikinių riešutų (kapotų)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio tamsaus romo
- Užpildyti:
- 2 uncijos (1/2 lukšto) sviestas (lydytas)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas cinamono
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite mieles, 1/2 puodelio cukraus, pieno, 3 puodelius miltų ir druskos iki lygios. Uždenkite ir palikite stovėti 1 valandą.
- Įpilkite 4 uncijos lydyto sviesto, kiaušinių, 1/2 puodelio cukraus ir likusių miltų. Susmulkinkite iki tolygiai ir elastingai. Jei naudojate, supjaustykite vaisius, razinas, riešutus ir romą ir suminkškite, kol gerai susimaišysite. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės.
- Padalinkite tešlą pusiau ir, švelniai skardytu paviršiumi, supuokite kiekvieną į stačiakampį apie 12 x 16 colių. Skleiskite kiekvieną iš lydyto sviesto ir cukraus, sumaišyto su cinamonu. Išilgai sukuokite, užmaukite ant galų ir padėkite į 2 dideles riebalų keptuves. Šildykite orkaitę iki 400 laipsnių. Uždenkite gaubtelius su riebiu plastikiniu apvalkalu ir pakelkite, kol padvigubės.
- Kepkite 10 minučių. Sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių ir kepkite 50 minučių ilgiau. Pasukite ant vielos stovo, kad visiškai atvėsytumėte. Dulkės su konditerijos cukrumi arba džiūvimu su plokščiu apledėjimu, jei pageidaujama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 184 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 54 mg |
| Natris | 228 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |