Išeikite į beveik bet kurią Kinijos grobį bet kurioje šalyje ir jūs beveik visada rasite meniu "Kinų karis". Kinijos karis yra vienas iš populiariausių patiekalų šiuose pasirodymuose ir manoma, kad karis buvo įvesta į Kiniją indų vienuolių.
Karis yra ypač populiarus pietų Kinijoje, o geriausiems rezultatams naudokite indijos kario miltelius šiame galvijienos karpių recepte. Vienas iš švelnesnių ar net karštesnių Madarų kario miltelių puikiai tinka šiam indui.
Kai kurie žmonės mano, kad karis buvo įvestas Kinijos ir Malaizijos ar netgi Singapūro žmonių. Karis yra labai populiarus patiekalas Kinijoje šiandien, o Honkonge, pavyzdžiui, žmonės mėgsta virti jautienos ar žuvies kamuoliukus savo kario.
Taip pat galite pridėti didelę riekelę bulvių ir morkų į šį receptą. Taivanyje mes labai dažnai pridedame gabalėlius bulvių ir morkų į mūsų karis. Kepant tokiu būdu, karis yra skanesnis, jis taip pat tampa "vieno puodelio patiekalais". Viename puodelyje bus visos mėsos ir daržovių, reikalingų jūsų užimtiems savaitgalio pietums ir pietums.
Ko jums reikia
- 1 svaras sterlingų
- 1/2 vidutinio geltono svogūno
- 3/4 puodelio žirneliai
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1 šaukštas
- tamsiai sojos padažas
- 1 ploną gabaliuką imbieras
- 2-3 šaukštus vandens, jei reikia, pasta
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba skonio
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 2 šaukštai rapsų aliejaus
- Jautienos marinade:
- 1 šaukštas
- lengvas sojos padažas
- 1 šaukštas šerry (sausas)
- 1 šaukštelis sezamo aliejus
- 1 1/2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Iškirpkite jautiena per grūdelį į plonus juosteles, kurių ilgis maždaug 1 1/2 colio ilgio ir 3/4 colio pločio.
- Įtraukite marinato ingredientus, pridedant kukurūzų krakmolą. Marinuoti jautiena 25-30 minučių. Pastaba: mes naudojame sausą šerius šiame recepte, nes jis yra plačiau prieinamas, tačiau norint gauti autentiškumą rekomenduojame tradicinį kinų ryžių vyną .
- Nors jautiena marinuoja, paruoškite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. 1 minutę zuikinkite žirnius verdančiu vandeniu, tada paruoškite daržoves. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. 1 minutę zuikinkite žirnius verdančiu vandeniu. Praskalauti šaltame vandenyje ir gerai nusausinti. Sumaišykite vištienos sultinį su tamsiu sojos padažu ir atidėkite.
- Iš anksto pašildykite vandenį vidutiniu ir aukštu šilumos kiekiu (karštas vanduo yra paruoštas, kai vandens lašai pora pilstomi į vandenį). Įpilkite 2 šaukštus aliejaus (jūs taip pat galite pakeisti žemės riešutų aliejų rapsų aliejui) į vašką, džiūstantį, kad padengti šonus. Kai aliejaus sūris, įpilkite imbiero. Kepkite 2-3 minutes, kol imbieras bus paruoštas. Išmeskite imbierą.
- Įjunkite jautieną į voką (kad būtų išvengta vokų perpildymo, jei reikia, virkite jautiena 2 partijomis). Išbandykite jautieną apie 30 sekundžių, tada sumaišykite, kol jis yra apie 80 procentų virtos ir keičia spalvą. Pašalinkite jautieną iš wok. Pasukite šilumą į vidutinį.
- Įpilkite svogūnų į voką. Tegul 2 minutes kepkite svogūną rudai, tada pridėkite kario miltelių. Įdėkite pakankamai vandens, kad pastos būtų. Padailinkite keletą minučių kepdami svogūną ir paskui pridėkite žirnių.
- Pridėti jautiena. Grąžinkite šilumą į vidutinį aukštą ir pridėkite vištienos sultinį su tamsiuoju sojos padažu. Užvirkite. Sumaišykite druską ir cukrų. Kepkite apie dar 3 minutes ir pasidėkite karšta. Šią jautienos karį galite patiekti su virtais baltaisiais ryžiais arba nano duona, kaip tik norite.
Daugiau galvijienos kario receptų
Kantonietiška jautiena Curry - greita ir lengva kario patiekalas.
Redagavo Liv Wan
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 360 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 1,212 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 35 g |