Kiekvienas turi mėgstamą karštą padažą. Gal tai Tabasco ar Cholula, bet kada nors reikia kažko šiek tiek kvapesnio, vaisinio ir naminio? Tai yra puikus karštas padažas jums.
Keptuvių mango sujungtas su aštraus habanero pipirais ir imbieru, skirtu smailiam padažu. Tai puikus žetonų patiekalas, bet nebijokite jį tiekti šviežiai keptajai žuviai arba vištienai. Puikiai tatuokliams, naminiams enchiladams ir nachos. Aš netgi naudojo jį "Bloody Marys" variantui, kad jiems būtų įdomu tropinis smūgis.
Jei norite, kad jis būtų papildomas aštrus, nemokamai palikite sėklų ir šonkaulių papriką arba netgi naudokite daugiau nei vieną. Tiesiog nepamirškite, kad vis tiek norite, kad jis būtų valgomasis.
Atrodo, kad labiausiai veikia Mango, protingas šampanas / Ataulfo mangai. Šiems ryškiai geltoniems, mažesniems mangams buvo suteiktas pavadinimas šampano mangai iš dalies rinkodaros tikslais, taip pat dėl jų skambesio skonio. Skonis yra saldus ir grietininis su kietu mėsa, kuri puikiai kepama ant grilio, skrudinta arba patiekiama tiesiai. Ataulfos turi mažą sėklą, suteikiančią jiems didelį minkštimą iki sėklų santykio. Jie paprastai yra prieinami rinkose nuo kovo iki liepos ir paprastai yra iš Meksikos.
Kent mangai taip pat gerai veikia. Sukurta Floridoje devintajame dešimtmetyje, "Kents" yra idealus sultys mangai. Mango yra tamsiai žalia, kartais raudonos raudonos spalvos, ir, kai prinokęs, geltonos spalvos tonusia. Šis mango yra populiarus Meksikoje, Ekvadore ir Peru. Jis turi du auginimo sezonus ir yra prieinamas žiemos pabaigoje ir vasarą. Dėl sultingumo lygio šis mango padės padidinti padažo kiekį, kurį gausite iš recepto.
Šis padažas bus laikomas šaldytuve keletą savaičių butelyje. Tačiau džiaukitės dovana draugams ir šeimos nariams, kurie tikrai prašys daugiau.
Ko jums reikia
- 3 mangai (nulupti ir supjaustyti)
- 1 habanero pipirai (supjaustyti supjaustyti, sėklos ir šonkauliai)
- 1 šaukštas imbiero (malta)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 kalkių (sulčiaspaudė)
- 1 šaukštai apelsinų sulčių
- 3 šaukštai acto (ryžiai ar obuoliai)
- 1/2 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visas sudedamąsias dalis į puodą ir supilkite į vidutinį šilumą. Kuko 5 minutes.
- Sudėkite ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite kartu, atsargiai laikydami garą, kad jis neuždenktų dangtelio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |