Turkų virtuvėje " bulgur", geriau žinoma kaip "krekingo kviečiai ", yra špagatas ir vienas iš labiausiai paplitusių sudedamųjų dalių, esančių turkų sandėliuose . "Bulgur" naudojamas visur nuo pagrindinių patiekalų ir šalutinių patiekalų iki desertų.
"Bulgur" taip pat naudojamas kaip privalomasis agentas daugybėje mėsos receptų, tokių kaip "İzmir köftesi". Palygai su griliu mėsa ir paukštiena yra mėginiai, pagaminti iš bulgur, o ne iš ryžių, pavyzdžiui, bulgur ir daržovių pława . Daugelyje kebabų restoranų rasite puikią pomidorų padažą.
Taip pat yra daug būdų, kaip naudoti bulgur šaltuose salotose. Bulguras ir šviežios žolelių salotos bei bulguro salotos su granatinėmis sėklomis ir mėta yra tik keletas naujesnių būdų naudoti bulgurą.
Šie receptai gamina nuostabius šalutinius patiekalus keptuvėje ir kituose karšto oru maistu. Jie taip pat yra populiari sveikatai būdingiems žmonėms, kurie ieško patiekalų su sveikų angliavandenių ir mažiau aliejaus.
Kitas puikus bulgurų salotas, kurios karšta vasaros ore gali mėgautis, yra vasarinių daržovių ir vaistažolių, pavyzdžiui, vasaros skvošas, vynuogių pomidorai ir šviežias bazilikas, salotos. Tai ne tik gaivus ir tinka jums, bet ir spalvinga ir šventinė kompanija. Geriausias dalykas yra tai, kad galite tai padaryti anksčiau, nes ji gerai laikosi šaldytuve.
Išbandykite šį lengvą receptą ar kitą šalto bulgur salotų receptus kitame kepsnyje arba susiburinkite. Jūsų šeima ir svečiai bus malonu, kad padarėte.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai bauda bulgur
- 4 puodeliai vandens
- 2 šaukštai. druska
- 1 cukinija arba cukinijų skvošas
- 1 geltona vasaros skvošas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1 krūva šviežių baziliko lapų
- 2 puodeliai prinokusių vyšnių pomidorų arba mini relikvijų pomidorai
- 1 šaukštelis. druska
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 citrinos sultys
Kaip tai padaryti
- Didelėje padaže pridėti bulgurą, vandenį ir druską ir užvirinti. Sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Tegul bulgur švelniai užvirkite, kol išnyks vanduo. Išjunkite šilumą ir leiskite bulgurui išgaruoti ir atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite daržoves. Nykštukų plaukite ir kauliukai, supjaustykite pomidorus perpus ar ketvirčius, priklausomai nuo jų dydžio. Nuplaukite baziliko lapus ir nuimkite stiebus.
- Krosnelėje šildykite alyvuogių aliejų ir kepkite supjaustytą skvošą keletą minučių, kol šiek tiek suminkštės. Atsiminkite ir palikite jį atvėsti.
- Kai bulgur yra visiškai vėsus, naudokite pirštus arba medinę šaukštą, kad atskirtumėte grūdus. Įpilkite druskos ir išmeskite. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir išlyginkite visą bulgurą.
- Įpilkite aušintu susmulkintų daržovių ir švelniai, bet kruopščiai išmeskite juos į bulgurą. Įpilkite baziliko lapų ir vėl juos išmeskite. Jei baziliko lapai yra labai dideli, prieš jas pridėdami galite jas sudaužyti į mažesnius gabalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 222 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 885 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 5 g |