Curry vištiena yra gražus receptas, skirtas užimtiems savaitės vakarams, su vištienos krūtiniais, svogūnais, bulvėmis ir morkomis, iškeptomis vienoje patiekalėje. Negalima naudoti viščiukų šlaunų, o ne krūtų, ir pakeisti kario pasta su 1 1/2 - 2 šaukštai kario miltelių, jei reikia.
Aptarnauja 2-4
Ko jums reikia
- 3/4 - 1 svaras vištienos krūtinėlių, be kaulų, be odos, supjaustyti gabalais apie 1 1/2 colio
- 2 bulvės, nuluptos, supjaustytos gabalais
- 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir kapotas
- 10 kūdikių morkų, plauti, nusausinti, supjaustyti per pusę
- 2 šaukštai aliejaus kepimui
- 2 šaukštai kario pasta (tradicinė indėnų geltonojo kario pasta yra geriausia)
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 šaukštelis granuliuotas cukrus
- 1/2 šaukštelio druskos arba skonio
- Šviežiai malta arba juoda
- baltieji pipirai , pagal skonį
- Gruntinis kalendras, neprivalomas
Kaip tai padaryti
- Šilkite voką arba giluminį keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Į šildomą vandenį įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai alyva karšta, pridėkite svogūną. Sumaišykite, kol svogūnai suminkštinami ir permatomi. Įpilkite kario pasta ir sumaišykite iki kvepiančios. (Jei vietoj to naudokite kario miltelių, įlašinkite nedidelį kiekį vandens, kad susidarytumėte pastą).
- Įpilkite vištienos ir kepkite maždaug 5 minutes, kad vištiena būtų paruošta ir padengta kario pasta.
- Pridėti morkas ir bulves. Maišykite vieną minutę ir įpilkite vištienos sultinio, cukraus, druskos ir pipirų. Uždenkite ir užvirkite mažai šilumos maždaug 15-20 minučių, įsitikinkite, kad vištiena virta.
- Skalskite karilės vištieną ir prireikus pakoreguokite prieskonį. Pabarstykite žemės koriandra virš viršaus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 449 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 608 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 35 g |