Maroko Kefta (sausoji mėsa) Briuato receptas

Briouats yra nedideli Maroko pyragaičiai, užpildyti įvairiais įdarais, o paskui kepti. Šis receptas pasižymi sausu mėsa ( kefta , kofta ar kufta ), apibūdintu traškiu , popieriniu plonu Maroko pyrago pavadinimu " Warqa" . " Warqa" gali būti pakeista "Phyllo" (fillo) tešla ar "Spring Roll" įvyniojimo paketai .

"Kefta" brywats paprastai yra patiekiamas kaip pirštas ar užkandis, tačiau jie taip pat gali būti patiekiami kaip užkandis. Šis įdaras yra šiek tiek pagardintas. Taip pat pabandykite Spicy Kefta Briouats.

Kaip suvynioti "Briouats " parodys, kaip įdėti kefta į pyragą ir sulankstyti žaislus į trikampius.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

  1. Sumaišykite žemės mėsą su svogūnais ir prieskoniais. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ar keptuvėje ir įpilkite maltos mėsos. Virkite vidutinį karštą, maišydami, kad mėsa būtų supjaustyta smulkiais gabalėliais, kol mėsa bus gerai paruošta ir kruopščiai paruošta.
  2. Sumaišykite petražoles ir tris kiaušinius ir kepkite vidutiniškai aukštą šilumą, kol skysčiai sugeria. Jūs turėtumėte sugebėti supakuoti moldą ir jį formuoti. Nustatykite keftos užpildymą.
  1. Sulenkite briouats . Žr. Kaip suvynioti Briuatus . Naudodami žirkus, kepkite tešlą į juostas, kurių plotis yra apie du su puse colio. Įdėkite vieną paviršių "Warqa" arba "Spring Roll" apvalkalą - arba dvi sluoksnines phyllo tešlos juosteles ant jūsų darbo paviršiaus. (Jei " Warqa " juostelė yra mažesnė nei 10 colių ilgio, naudokite du sluoksnius.) Švelniai nuplaukite sviestą ant apatinio dviejų trečdalių tešlos. Įdėkite didelę šaukštą užpildymo link juostos dugno ir sulenkite apačią į viršų, kad užpildytumėte.
  2. Uždėtos tešlos apatinį kairįjį kampą apverskite į dešinę, sulygiuokite jį su dešiniu juostelės kraštu. Tada apatinį dešinį kampą apverskite į kairę, sulygiuokite jį su tešlos kairiuoju kraštu. Turėtumėte pamatyti trikampį. Toliau sulankstykite trikampį, pasukite dešinėn ir palikite tokiu būdu, kol pasieksite tešlos pabaigą.
  3. Iškirskite tešlos krašto perteklinį ilgį, nulupkite jį šiek tiek kiaušinių tryniu ir tešlos galą įkiškite į "kišenę", suformuotą atviru tešlos briaunu . Galite naudoti sviesto peilio galiuką ar savo žirkus, kad padėtum tešlos klostę.
  4. Virkite arba užšaldykite žirnelius . Giliai kepkite karštuosius aliejus iki šviesiai aukstai rudos spalvos. Išleisti ir tarnauti. "Briouats" ilgai išlieka šilti, tačiau jei juos gerai supjauskite prieš juos patiekdami, galite juos iškaitinti penkių ar dešimties minučių 350 ° F orkaitėje.

Pastaba: Neišdirbtus poravimus galima laikyti šaldytuve vieną dieną arba sušaldyti iki dviejų mėnesių šaldytuvo maišelyje arba plastikinėje laikymo talpykloje.

Jie gali būti kepti tiesiai iš šaldiklio arba leisti ištirpinti 30 minučių iki vienos valandos prieš kepinimą.