Saldūs pyragus obuolius ir granatus papildo naminis aguonių padažas, kurį jūs galite padaryti patogiai. Kadangi abu granatų ir obuolių simbolinė reikšmė yra žydų Naujieji Metai , šią salotą turėtumėte pietauti Rosh Hashanahe, kai svečiai vertina lengvą valgį po praeities nakties dažniau sunkesnių šventinių patiekalų. Tai taip pat yra "Sukkot" ar " Thanksgiving" meniu .
Ko jums reikia
- Dėl puošmenos:
- 3 šaukštus baltojo vyno acto arba nerauginto ryžių acto
- 1/4 puodelio plius 2 šaukštai cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (košerinės ar jūros druskos)
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios (ar pakaitos parengta Dijon garstyčių)
- 1/4 iki 1/3 puodelio svogūnų (maždaug 1/2 mažo svogūno, nulupti ir smulkinti)
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus (arba kitos neutralios aromatinės aliejaus, tokios kaip vynuogių sėklos), arba, jei norite, panaudokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
- 1 3/4 šaukštelis aguonių
- Salotos:
- 1 didelis salotų lapų (arba 5-uncijos pakuotės sumaišytos kūdikių salotos, nuplaunamos ir supjaustytos)
- 1 granatas (sėjamasis)
- 1 didelis žalias obuolys (šerdis ir pjaustytas arba kapotas)
Kaip tai padaryti
Dėl puošmenos:
- Maišytuve arba mini maisto perdirbėju, sujunkite actą, cukrų, druską, garstyčias ir svogūną. Pulsu keletą kartų, kol gerai sumaišoma. Kai mašina važiuoja, lėtai įpilkite alyvą į ploną srautą ir sumaišykite iki emulsuoto.
- Supilkite padažą į stiklainį ar striukę. Pridėkite aguonių sėklą ir gerai sumaišykite. Laikyti šaldytuve, gerai suplyšus prieš tiekiant. Gali būti padaryta iš anksto.
Dėl salotų:
- Padėkite salotas dideliu dubeniu arba pastatykite ant gilios, plačios patiekalų. Pabarstykite granato sėklomis ir pridėkite obuolių gabaliukus arba kubelius.
- Prieš patiekiant, išdžiovinkite maždaug 1/4 magnio sumušimo ir švelniai mesti. Patiekite likusį padažą iš šono, kad svečiai galėtų pridėti daugiau, jei pageidaujate.
Pastabos ir patarimai:
Kadangi tai yra paprastos salotos, jums reikės geriausių ingredientų. Ieškokite mėgstamų vietinių obuolių veislių, kad ją demonstruotumėte. Pasirinkite stiprią ir sunkų granatu, kurio dydis yra odinis, be odos.
Aguonų sėklos gali greitai pasišnekėti, todėl skoningai susiformuos, prieš jas pridėsite prie salotų padažu.
Originalus receptas pagamino gana didelį padažu ir daugiau nei reikia kelioms salotoms. Aš perpus sumažindavau ingredientų kiekius salotų padažu ir vis tiek liko daug. Jei jūs linksminate didelę miną ir norite daugiau apsirengti, galite padauginti kiekį - tiesiog įsitikinkite, kad padidinsite salotų ir obuolių kiekius (nebent jūsų granatas yra mažas, turėtumėte turėti daug sėklų, net jei ir padarysite didesnės salotos.)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 405 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 319 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 3 g |