Nieko nerūpi lėtai paruoštos kiaulienos, skirtos vakarėliui ar susirinkimui. Kukurūzai ištirpinama ir tiekiami sumuštiniuose. Tai paprasta ir universalus. Jei jums patinka šilumos, pridėti šaukštelis-daugiau ar mažiau-susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Dėl dūminio šulinio grilio skonio pridėkite šiek tiek skysčio dūmų.
Patiekite šią skaniai susmulkintą išpjaustytą kiaulieną su " Carolina" užkandžiu kepti minkštuose bandeliuose .
Ko jums reikia
- 4 kg kiaulienos kepsnys (be kaulų kiaulienos pečių arba Bostono užpakalis)
- 2 svogūnai, supjaustyti, supjaustyti
- 5 arba 6 gvazdikėlių, pasirinktinai
- druskos ir pipirų
- 2 puodeliai vandens
- 1 svogūnas, kapotas
- 1 butelis (apie 16 uncijų) mėgstamo barbekiu padažo
Kaip tai padaryti
- Įdėkite vieną supjaustytą svogūną į lėto viryklės dugną.
- Kiaulienos kepsnys su gvazdikėliais, jei naudojamas. Sultys su druska ir pipirais.
- Kiaulienos įdedama į lėtą viryklę ant griežinėlio svogūno. Uždenkite antrą supjaustytą svogūną ir įpilkite 2 puodelius vandens.
- Uždenkite ir virkite mažai nuo 9 iki 12 valandų, arba kol kiauliena yra labai švelni ir išsiskleidžia.
- Pašalinti kiaulienos kepsnį. Nuimkite ir išmeskite gvazdiklius, kaulus ir riebalus, taip pat likę pertekliniai skysčiai ir svogūnai.
- Kai kiaulienos kepsnys yra pakankamai šaunus, kad galėtumėte tvarkyti, naudokite šakę ar pirštus, kad ištrauktumėte ją, kol visa kepta kepama. Jei dažnai išsiveržiate kiaulieną, galbūt norėsite įsigyti smulkintuvo nagus. (Įsigyti Amazonės mėsos smulkinimo kulkšnių)
- Grąžinkite išpjaustytą kiaulieną į indą. Pridėti supjaustytą svogūną ir grilio padažą ir padengti. Šilti aukštai 1-2 valandas arba kol svogūnai bus švelnūs.
- Patiekite dideliais, žaliaisiais bandeliais su mėgstamu barbekiu padažu. Prieskinkite su krapų marinuotais agurkais, supjaustyto plonais griežinėliais žaliuoju svogūnais ir marinuotu pepperoncini (italų bananų pipirais). Patiekite su traškiu, naminiu slaw'u, suvyniokite ant kiaulienos sumuštinių ar šone.
Patarimai
Paskubomis? Kepkite kiaulienos kepsnį aukštyn per 4-6 valandas.
Jei grilio padažas yra labai storas, pridėti šiek tiek vandens prieš pat kiaulienos paruošimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 547 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 172 mg |
| Natris | 689 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 48 g |