Memfyje trapai paprastai yra sausinami. Tai nereiškia, kad mėsa yra sunki ir išdžiūvusi, tiesiog nėra barbekiu padažo. Šis tradicinis "Memphis Barbecue rub" receptas yra puikus kiaulienos šonkaulių stalo pagrindas. Galite koreguoti šilumą keičiantis kajenos kiekiui.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio / 60 ml paprikos
- 2 šaukštai / 30 ml druskos
- 2 šaukštai / 30 ml svogūnų milteliai
- 2 šaukštai / 30 ml šviežios maltintos juodosios pipirinės
- 1 šaukštas / 15 ml kajenos
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite ingredientus. Laikyti sandariai uždarytą indą iki 6 mėnesių po paruošimo.
2. Pastatykite tolygiai ant paruoštų šonkaulių, kurios buvo sumuštos sausu ir leiskite sėdėti, kol patrinti drėgna.
Naudokite šią rubą:
- Grilio drožlės ant rūkyklos
- Grilio kepsnys ant medžio anglys grilio
- Grilio kepsnys ant dujinių grilių
- Grilio kepsnys orkaitėje
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 22 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2,329 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |