Šis lengvas lėtas viryklės kumpis virtas su daržovėmis ir skoniu glaistu. Lengva glazūra pagaminta medumi ir prieskoniais. Imbieras aliejus yra kumpio virimo skystis, pats pagamintas skaniu marinatu.
Šiame recepte naudokite visiškai iškeptą kumpį. Visiškai iškeptas kumpis turi būti virinamas iki vidinės 140 F temperatūros. Jei kyla abejonių, pasitarkite su greito skaitymo termometru, įkištu į kumpio centrą, neliesdami kaulo.
Nepamirškite valgyti saldžiųjų bulvių atskirai. Padarykite kepta saldžiųjų bulvių ar saldžiųjų bulvių užkegimą su kumpiu.
Ko jums reikia
- 3 kilogramo kumpis (visiškai virti)
- Nuo 4 iki 6 vidutinio
- saldžiosios bulvės (nulupusios ir pusiau)
- 6-8 vidutinių morkų
- 1 puodelis
- imbieras ale
- Prieskoniuotos medaus glazūra:
- 1/2 puodelio medaus
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1/2 šaukštelio
- sausas garstyčias
Kaip tai padaryti
- Valykite saldžiosios bulvės ir apdaila. Iškirpti per pusę.
- Morkos ir nulupkite 2 colių ilgio pjūvius.
- Įdėkite daržoves į karališkosios duonos dugną, įdėkite kumpį į viršų ir įpilkite imbiero alaus.
- Uždenkite ir virkite LOW maždaug nuo 5 iki 7 valandų arba kol daržovės bus tik švelnus. Sviestoje matavimo puodelyje sumaišykite apie 2 šaukštus skysčio iš puodo su glazūruotų ingredientų; užpilkite ant kumpio. 1 valandą valykite virimo temperatūrą žemyn, dažnai valykite.
- Supjaustykite kumpiu į plonus griežinėliais ir patiekite su virtomis daržovėmis.
Patarimas ekspertui
Jei daržovės jau yra gana švelnios, nuimkite jas į kepimo indą, dangtelį ir palikite šiltą 170- 200 F orkaitėje arba perkelkite kumpį į kepimo indą ir baigkite virimą, stiklindami 350 F orkaitėje maždaug 30 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 370 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 111 mg |
| Natris | 1.982 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 31 g |