Šie lašišų kroketai greitai taps šeimos mėgstamiausiu. Jie puikiai patiekia su žirneliais ir skrudintos bulvytės arba bulvytės, ir nepamirškite, kad jie yra sveiki.
Tartarinis padažas yra panašus į remoulade padažą, ir jis yra visiškai skanus su bet kuria žuvimi ar jūros gėrybėmis. Padarykite prieskoninę padažą už valandą arba taip iš anksto, kad gautumėte geriausią skonį.
Ko jums reikia
- 1 can (15 oz.) Rožinė lašiša, nusausinta ir dribsnių, rezervuarų sulčių
- 1
- kiaušinis, šiek tiek sumuštas
- 1/2 puodelio išspausti
- universalus miltai
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio susmulkinti
- Žalieji svogūnai
- 1/2 šaukštelio Worcestershire padažu
- 1/4 puodelio sultys iš išdžiovintos lašišos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai, dulkių
- druska, pagal skonį
- aliejus giliai kepimui
- Totorių padažas (neprivaloma):
- 1 puodelis majonezo
- 1 šaukštą šaukštą smulkiai supjaustytą saldų maltą, pavyzdžiui, duonos ir sviesto marinatus
- 1 stalo kaparėlė, skalaujama ir nusausinta, grubiai pjaustoma
- 1 šaukštą malto svogūno arba apie 1 arbatinį šaukštelį tarkuotą
- 1 šaukštą supjaustyto šviežio krapų arba petražolių
Kaip tai padaryti
- Riebalai sutrumpinami sunkioje keptuvėje. Riebalai turėtų būti apie 3/4 colio iki 1 colio gylio.
- Supilkite lašišą su kiaušiniu; sumaišykite miltus. Įpilkite pipirus, žalius svogūnus ir Worcestershire padažą.
- Išmaišykite kepimo miltelius į lašišų sultys ir švelniai sudrėkinkite iki putų. Supilkite į lašišos mišinį ir sumaišykite su šakute.
- Mažais šaukštais nulupkite į karštus riebalus ir kepkite iki aukso rudos, pasukite į rudą abiejų pusių. Tai užtruks apie 3-5 minutes vienoje pusėje.
- Išmeskite kroketus ant vielos lentynos, švelniai pabarstykite druska ir, jei pageidaujate, šeriami karštu vandeniu.
Totorių padažas
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, smulkintą mariną, kaperius, smulkintą arba tarkuotą svogūną ir smulkintą šviežią krapą ar petražolę. Gerai išmaišykite šakute.
- Uždenkite dubenį ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
Patarimai ir variantai
Lašišų mišiniu įpilkite šaukštą arba du šviežius kapotų krapų arba petražolių.
Užuot uždorio padažą , patiekite kroketus su krapų padažu, Louisiana remoulade padažu arba kokteilių padažu .
Greitai, kreminiai krapų padažu, supjaukite po 1 šaukštą malto seklių arba svogūnų keptuvėje apie 1 valgomąją šaukštą sviesto. Įpilkite 2 šaukštai šviežio kapotų krapų, 1 šaukštą šviežių kapotų petražolių ir 3/4 puodelio sunkiojo kremo. Užvirkite. Išimkite iš karščio ir įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Padarykite juos slankiklio dydžiu ir patiekkite su keptais slankiklio bandelėmis, kad pagardintumėte sumuštinius su salotų lapais, dygliuočių padažu ir bulvytės bei pūslelį.
Daugiau lašišų receptų