Kiaulienos nugarinės kepsnys yra gražus kepsnys iš jautienos, o papildomas kepsnių padažas suteikia aštrus vibesį.
Ši kepsninė kiaulienos nugarinė yra skrudinta ir sumalta karšta ir aštraus naminio kepsnine padažu. Įtraukite daugiau ar mažiau " Tabasco" , priklausomai nuo pageidaujamo šilumos lygio.
Ko jums reikia
- 1 kiaulienos nugarinė kepta, apie 5 svarus
- 1/4 puodelio cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius paprikos
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1/2 arbatinį šaukštelį Tabasco arba kitą karšto pipirų padažą
- 1/2 puodelio citrinų sulčių (3-4 citrinos)
- 1 puodelis acto
- 1 puodelis vandens
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F
- Kukurūzų kepsnį kepkite keptuvėje.
- Vidutinėje troškinėje supilkite cukraus, paprikos, druskos, pipirų, česnako miltelius, svogūnų miltelius, Worcestershire pomidorą, pipirų padažą, citrinų sultis, actą ir vandenį.
- Sudėkite mišinį į virinimą.
- Šaukštelis padažu per kiaulienos nugarą.
- Kepkite kiaulieną įkaitintoje krosnyje maždaug nuo 2 iki 2 1/2 valandų arba iki mažiausiai 145 F vidinės temperatūros ant mėsos termometro.
- Per kepimo laiką dažnai kepinkite kepamą kiaulieną su padažu.
Patarimai
- Kepta be kaulų kiaulienos nugarinė - nuo 3 iki 5 svarų - maždaug nuo 20 iki 25 minučių už svarą.
- Kiaulienos nugarinės kaulai - nuo 4 iki 5 svarų - užtrunka apie 25-40 minučių už svarą.
- Mažiausia saugi kiaulienos temperatūra yra 145 F. Naudokite patikimą momentinio skaitymo termometrą, įdėtą į storiausią kepsnio dalį, neliesdami kaulų ar gristle.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 532 |
| Bendras riebalų kiekis | 27 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 160 mg |
| Natris | 920 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 56 g |