Šio sūrio gamyboje nėra užkrečiamos ožkos
Ką gi ne mylėti, kai du iš jūsų mėgstamiausių dalykų, vynas ir sūris, yra sujungti į vieną skanų įkandą? Girtas ožkos sūris (Murcia Al Vino) - tai minios, visada populiarus ožkos sūris iš Ispanijos, kur jūs galite pamatyti jį vadinamą queso de cabra al vino . Violetinė žievė ateina iš maudymosi raudoname vynyje, kuris taip pat suteikia sūriui šiek tiek vaisių skonį. Skonis taip pat yra aštrus ir aštrus, bet labai švelnus: "Aš noriu, kad visi man patinka".
Tiems, kurie nepatinka ožkos sūrio, "Girtas ožys" yra labai be ožkų.
Girta ožkos sūrio gamyba
Girtas ožkas pagamintas iš pasterizuotų pieninių vietinių Murciana ožkų mieste Jumilla, Mursijoje, regione pietryčių Ispanijoje. Girtažiedžių ožkų ratai mirkomi 2-3 dienas raudonu "Doble Pasta" (dvigubo pasta) vynu. Tai yra turtingas vynas, pagamintas iš Monastrell vynuogių, kuris fermentuojamas du kartus. Po mirkymo jis išgyvenamas du su puse mėnesio. Tai suteikia pusiau minkštos, kreminės tekstūros.
Tarnauja girtas ožkas
Girtas ožkas puikiai tinka bet kuriai vakarėliams ar savo asmeniniam užkandžiui po pietų. Įdomu tarnauti girtas ožkas su kitais ispanų papuošimais, tokiais kaip ispaniškas chorizo , Marcona migdolai ir alyvuogės. Taip pat poros gerai derinamos su desertais, nes jie turi saldžią kremą ir vyno vyno aromatą.
Ar jūs turėtumėte valgyti ožką ant girtas ožkos? Nesvarbu, ar jūs valgote bet kokią sūrio skardą, priklauso nuo jūsų , bet ožkų oda yra valgoma ir paprastai turi labai minkštą skonį ir minkštą, ploną tekstūrą.
Vaisiniai, raudoni (ypač iš Ispanijos) vynai puikiai derinami su girtu ožu. Tačiau daugeliui žmonių taip pat malonu pasimėgauti kokteiliais.
Virimas su girtu ožkos sūriu
Girtas ožkos sūris gerai ištirpsta ir taip pat gali būti vartojamas receptams. Įpilkite į karštas ar šaltas sumuštines, pica ar salotas. Tai daro puikų daržovių pjaustytų pomidorų ir žalumynų salotą.
Bet man nepatinka ožkos sūris
Ožkos sūris gali būti meilė ar nekenčiamas dalykas. Kai kurie randa, kad aštraus, rūgštingas ožkos sūrio skonis yra nepatrauklus. Kiti patinka. Bet visas ožkos sūris nėra tas pats.
Jei jums nerūpi šviežios ožkos sūris, išbandykite pagamintą ožkos sūrį. Net tie, kurie tik kelerius mėnesius (pvz., "Prigijo ožys") praranda rūgštinį įkandą, kurį žmonės asocijuojasi su ožkos sūriu. Kitą kartą esate sūrio parduotuvėje, paprašykite "Midnight Moon" ("gouda" stiliaus), "Chevre Noir" (ožkos čedaras) arba "Garrotxa" (saldus ir riešutas).
Kiti Ispanijos sūrio tipai
Girtas ožkos sūris yra labai populiarus ispanų sūris, esantis JAV, ir ten yra dar vienas minios malonus mėgstamiausias iš Ispanijos, "Manchego". Bet šie du sūriai yra toli nuo vienintelio ispaniško sūrio, kurį verta patikrinti.
Kitą kartą esate sūrio parduotuvėje, paklauskite apie Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla ir Mahon . Visi šie ispanų sūriai turi unikalių skonių ir tekstūrų, kurių verta ieškoti. Kiekvienas iš jų yra gana lengva rasti sūrio parduotuvėse Jungtinėse Amerikos Valstijose.