Maroko virtuvėje naudojama daugybė prieskonių, kad sukurtų turtingas, kvapnus padažus ir zesty - bet ne per aštrus puse patiekalai ir salotos.
Geriausi šviežios prieskoniai
Marokai paprastai greitai perteikia savo prieskonių tiekimą. Tai reiškia, kad seni, rūstus prieskonius retai kyla klausimas. Geriausių rezultatų, kai ruošiatės Maroko patiekalą , įsitikinkite, kad naudojatės šviežiais prieskoniais .
Keturi pagrindiniai prieskoniai
Jei turite šių keturių prieskonių, galite pradėti gaminti pagrindines mėsos ir daržovių gėrimus ir troškinius.
- Druska
- Pipirai
- Imbieras
- Ciberžolė
Kitos bendrosios prieskoniai
Čia yra keletas kitų prieskonių, kuriuos dažnai patirsite marokietiškoje virtuvėje .
- Šafranas
- Paprika
- Kmynų
- Cinamona
- baltasis pipiras
Ras El Hanout
Ras El Hanout yra žemės prieskonių mišinys. "Arabų kalbos" pavadinimas yra "parduotuvės vadovas", išraiška, kuri iš tikrųjų reiškia "geriausią parduotuvę". " Ras El Hanout " receptai skiriasi, tačiau dažnai jie yra kardamonas, muskato riešutas, anišas, mėsa, cinamonas, imbieras, įvairios paprikos ir ciberžolė.
Pilnų prieskonių sąrašas
Maroko virtuvėje naudojamų prieskonių žodynėlis - tai dar daugiau prieskonių, naudojamų Maroko virtuvėje .
Prieskonių matavimas
Prieskoninės lengvatos labai skiriasi, nes dauguma makaronų gamina iš atminties ir patirties, o ne taiko tikslias priemones raštuose receptuose. Paimkite apklausą "Kaip tiksliai išmoksite prieskonius", kad sužinotumėte, ar skaitytojai yra tikslūs ar apytiksliai, kaip jie mato.