"Chorizo " vargu ar yra britų ingredientas, bet britai mėgsta jį kaip vieną iš savo. Pikantiška, išgydyta dešra yra plačiai prieinama visoje Didžiojoje Britanijoje "delis", taip pat reguliariuose prekybos centruose, todėl tai yra lengva įsigyti patiekalų, skirtų geriems patiekalams.
Jei esate naujas vartotojas chorizo, tai yra dešra, kuri pakuoja daug skonio. Labai taip, kad būtumėte nustebę, kad jį surinksite į džemą, nes strigai yra susiję su vaisiais ir daug cukraus. Tačiau nenuostabu, kad šis saldus ir aštrus chorizo džemas tikrai veikia!
Nors jūs negalėsite šokinėti iš lovos į rytą, tai patiekiamas su sūriu, pyragu, kiaušiniais ir nuostabiu avokadu. Pabandykite, jums bus malonu, kad padarėte!
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g chorizo dešrelės (grubiai supjaustyta)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 česnako skiltelės, malta
- 75 g tamsaus rudojo cukraus
- 6 šaukštai
- Uostas
- 2 valgomieji šaukštai agavai (arba lengvas medus)
- 1 šaukštas šaukštelių raudonųjų čili skiltelių
Kaip tai padaryti
- Kepkite didelę keptuvę ant kaitlentės į karštą, bet ne deginančią. Įpilkite grubiai susmulkintą chorizo ir kepkite, kol dešra pradeda šiek tiek traukti ir maždaug 3 - 5 minutes išleidžia dalį pipirinės raudonos alyvos. Stebėkite atsargiai, kad įsitikintumėte, jog chorizo nenaudoja.
- Atsargiai nuimkite chorizo iš keptuvės ir padėkite ant virtuvės popieriaus, kad nutekėtų. Grąžinkite indą raudonąja tepalu atgal į šilumą ir įpilkite svogūnų, sumažinkite šilumą ir kepkite 15 minučių maišydami laikas nuo laiko. Jūs norite, kad svogūnai būtų minkštinti ir apversti šviesiai aukso rudą, o ne eiti traškiai. Įpilkite česnako ir gerai sumaišykite, virkite dar penkias minutes.
- Įpilkite rudojo cukraus ir sumaišykite su svogūnais ir virkite dar penkias minutes, kol cukrus ištirps.
- Galiausiai pridėkite chorizo, portą ir agavą arba šviesos medaus, jei naudojate, ir virkite per mažą ugnį 30 minučių, kol įsitikinsite, kad džemas yra panašus. Jei mišinys pradeda išdžiūti, pridėti šiek tiek vandens, kad išlaikyti, jei jammy.
- Išimkite iš karščio ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Galų gale uždėkite džemą į maisto perdirbėją ir užvirkškite į grubią pastos konsistenciją.
- Įdesk jam į dvi švarias, sterilizuotas stiklaines ir dangtelį su dangteliu. Laikyti šaldytuve.
Kaip naudotis "Chorizo Jam"
Šis saldus ir aštrus džemo padažas puikiai tinka sūriui, bet tikrai dainuoja, kai patiekiamas su Ispanijos Manchego, jie buvo pagaminti vieni kitiems. Priešingu atveju bet koks sūris, kuriame yra perforas, pvz., Pagamintas Čedaras, Stiltonas, kreminės Bries arba mėlynas sūris.
Dar neįprastais būdais tarnauti uogiene yra kiaušiniai, ypač pjaustyti. Švelniai sudaužytų kiaušinių plokštelė šoktelės šiek tiek šokolado.
Chorizo uogiene yra ypatingi ryšiai su avokadu. Sumaišykite avokadą, įpilkite šiek tiek raudonukės (koriandra), tada šokoladas chorizo uogienės, skonio ir pridėkite daugiau pagal savo skonį.