Dėl jūsų šventinės vakarienės, šis medus glazūruotas kumpis receptas yra tiesiog įspūdingas. Įsitikinkite, kad perskaitysite, kaip šildyti visiškai paruoštą kumpį, kad gautumėte daugiau patarimų. Šio kumpio glazūra yra turtinga ir stora, prieskoniais su kardamu , gvazdikėliais ir pipirais.
Ko jums reikia
- 5-6 svarai visiškai paruošto kumpio
- 1/4 puodelio gvazdikėlių
- 1/2 puodelio tamsaus kukurūzų sirupo
- 1/8 šaukštelis žemės kardamonas
- 1 puodelis medaus
- 2/3 puodelio sviesto
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Vieta kumpą supjaustyti puse žemyn folija padengtą keptuvę.
- Naudodami aštrius peilius, parinkite kumpio paviršių deimantiniu būdu. Įdėkite visas gvazdiklius į taškus, į kuriuos įdėta.
- Sumaišykite kukurūzų sirupą, kardamoną, medų, sviestą, rudąjį cukrų, apelsinų sultis ir pipirus viršutinėje dvigubo katilo pusėje ir šildykite, kol sviestas išsilydo, o mišinys yra lygus, kartais maišant. Šį glazūrą laikykite dvigubo katilo viršuje, karštu vandeniu, o kumpis - kepimas.
- Teptuką glazūruokite per kumpį, tada uždenkite folija. Kepkite 1 valandą ir 15 minučių, paruoškite kumpį kas 10-15 minučių šiltu medaus glaistu.
- Per paskutines 5 minutes kepimo laiko išimkite foliją ir įjunkite broilerį karamelizuoti glazūrą. Kruopščiai žiūrėkite kumpį kruopščiai! Pašalinkite kumpį nuo krosnies, dangtelėkite folija ir leiskite sėdėti 10 minučių prieš patiekiant.
- Patiekite pomidorų sultis ant šono, kad jos išdžiūtų per kiekvieną kumpio gabalėlį. Tai padės kiekvieną riekelę sudrėkinti kumpio, kol ji bus patiekiama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 601 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 2,631 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 41 g |