Nors tapas kilęs iš Ispanijos, šis vardas tapo visur įvairiose virtuvių rūšyse. Tai reiškia, kad užkandis ar užkandis, tapas yra puikus būdas išbandyti keletą nedidelių įvairių maisto produktų plokštelių arba pakilti jus iki kito valgio. Tapas gali būti karštas ar šaltas, nuo daržovių ir sūrio iki mėsos ir žuvies patiekalų.
Šis lašišos receptas su grietine sūriu (" Salmon Ahumado con Queso Blando" ) parodo, kaip padaryti skanų "tapą", kurį galite panaudoti kartu su ispanišku omlete, chorizo dešra , kitomis tapas rūšimis arba su stikliniu ispaniško vyno kaip popietę užkandis.
Rūkyta lašiša - tai išgydyta ir šalta arba karštai rūkyta lašišos filė . Dėl šio recepto jūs norite naudoti išvalytas lašišas, kurios buvo šaltos rūkytos, kurios yra arba pažymėtos šaltai rūkytos lašišos arba "Nova lox". "Nova lox" yra išrūgų lašiša iš žuvies pilvo, kuri yra rūkyta šaltai. Jis iš pradžių buvo iš Nova Scotia (vadinasi, pavadinimas), bet dabar jis kilęs iš beveik visur.
Ko jums reikia
- 1/2 prancūziško stiliaus bangas
- 1/2 svaro grietinėlės arba bet kuris kitas
- lengvas minkštas sūris
- 1/2 svaro rūkyta lašiša
- 2 citrinos griežinėliai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Supjaustykite keptuvę į gabalus, kurių storis maždaug 1/4 colio. Į kepimo lapą supjaustykite gabaliukus ir šiek tiek skardinės iš abiejų pusių, iš viso nuo 5 iki 7 minučių. Leisk jiems atvėsti nuo 3 iki 4 minučių.
- Skrudinkite sūrį ant kiekvieno skrudinto gabalo.
- Nuplaukite lašišą į toasto dydžio gabaliukus ir padėkite ant sūrio .
- Patiekite citrininiais griežinėliais, nes jūsų svečiai gali norėti išspausti citriną viršaus.
Patarimai ir variantai
Parduotuvėje nusipirktos rūkytos lašišos bus pakuojamos sluoksniuotos, ant jų pjaunamos griežinės dalys.
Prieš pjaustant gabalais, norėsite atskirti sluoksnius, kad pamatytumėte, kiek jie yra ir kiek jūs turite pjaustyti. Įdėkite kiekvieną gabalėlį į pjovimo lentą ir naudokite aštrų peilį, kad supjaustytumėte arba, dar geriau, supjaustytumėte su virtuvės žirklėmis. Jei įsigijote visą rūkytos lašišos filą, norėtumėte naudoti labai aštrią peilį, kad šiek tiek horizontaliai pjaustytų žuvį. Tai geriausia tai padaryti, kai lašiša yra šalta, tačiau rūkyta lašiša idealiai tinka kambario temperatūroje.
Jei planuojate naudoti kitą sūrią, išskyrus grietinėlę, geros alternatyvos yra ožkos sūris, "Brie" sūris ir "St. Andrew". Jie visi yra skardinami (tiesiog įsitikinkite, kad pagamintumėte minkštą ožkos sūrį) ir švelniai skonio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 64 mg |
| Natris | 146 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 12 g |