Jei ieškote skanų būdų gaminti rudieji ryžiai, pabandykite šį nuostabų Tailando kokosų rudųjų ryžių receptą. Tailande dažnai kokoso ryžiai patiekiami kaip desertas, supjaustytas griežinėliais mango ir kokosų grietine. Tai yra desertinių patiekalų, tokių kaip khao tom mat, khao lam ir khao niao kaeo, dalis.
Kokosų ryžiai taip pat yra mėgstamiausias patiekalas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams, įskaitant tajų ir indų bei vakarietiškus patiekalus. Tai idealus akstinas į kažką aštrų, nes saldumas neutralizuos šilumą.
Kai kuriems žmonėms, rudieji ryžiai skonis šiek tiek pernelyg grubiai, bet kai kartu su kokoso pienu, susmulkinto kokoso ir kokosų aliejaus, ryžiai paima švelnią tekstūrą ir egzotišką skonį. Jei jums patinka, virtus virtus ryžius galite kepti keptu kokosu arba saldinto susmulkinto kokoso.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas kokoso aliejaus arba kito augalinio aliejaus
- 1 1/2 puodeliai rudos jasmine ar
- basmati ryžiai
- 2 puodeliai kokybiško kokoso pieno
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 1/2 šaukštai sauso susmulkinto kokoso (kepimui)
Kaip tai padaryti
- Išlyginkite alyvą ant reguliuojamo dydžio puodo dugno su sandariu dangčiu.
- Įdėkite ryžius, kokoso pieną, vandenį, druską ir susmulkintą kokosą. Maišykite ir nustatykite aukštą šilumą. Pakelkite burbuliuką, bet nenusukite, virkite.
- Nedelsdami sumažinkite šilumos kiekį žemyn (dešinėje virš žemiausio nustatymo) ir sandariai uždėkite dangtį.
- Leiskite kepti 1 valandą arba kol kokoso vanduo absorbuoja ryžius.
- Kai visi (arba beveik visi) skysčio dingo, išjunkite šilumą, bet palikite puodą ant degiklio, padengto. Leisk ryžius sėdėti dar 5-10 minučių arba kol būsite pasiruošę valgyti. Tokiu būdu jūsų kokoso ryžiai bus šilti 1 valandą ar ilgiau (puikus įspūdis, jei laukiate įmonės!).
- Padaukite ryžius su lazdelėmis ar šakutėmis ir naudokite savo pasirinkimą. Jei pageidaujate, kokoso ryžius galima sumalyti apkepant keptuosius kokosus (paprastai kepkite sausu keptuvėje 1-2 šaukštai susmulkinto kokoso sausu keptuvėje, kol kepote), arba viršuje apibarstykite saldintą susmulkintą kokosą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 490 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 23 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |