Aš nesu įsitikinęs, kas paskatino šį Meksikos puodelį. Nors man labai patinka meksikietiškas maistas, labai dažnai nematau jo, bet, kaip bandžiau nuspręsti, kaip paruošti kepimo kepą, aš nusipirkau šį receptą. O mano proto skonio gurkšnose jis buvo labai skanus. Taigi, žinoma, turėjau tai padaryti. Aš taip pat nusprendžiau įtraukti keletą lizdų iš kitų Meksikos ir Pietvakarių patiekalų ir susmulkinti jautieną prieš ją patiekiant kukurūzų tortiljose . Ši susmulkinta jautiena taip pat gali pagaminti skanius Meksikos salotus.
Jei norite pamatyti keletą kitų receptų puokštėms, pasitarkite su "Cheap Meat".
Redagavo Joy Nordenstrom, "Romantic Meals" ekspertas
Ko jums reikia
- 1 lb. 2 colio storio kepsnys *
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/8 šaukštelis. pipirai
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų aliejus
- 1/2 didelio svogūno (kapotų)
- 1/4 didelės raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos (kapotos)
- 1 cm jalapeno pipiras; sėjama ir smulkinta (šildyti šilumą pridėti antrą Jalapeno)
- 2 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- 1/2 puodelio jautienos sultinio
- 1 puodelio konservuotų pomidorų padažas
- 2 šaukštelis čili milteliai **
- 2 šaukštai žemės kumpio
- 1 šaukštelis kakavos miltelių
- 1 šaukštelis raudono vyno acto
- 1/2 šaukštelis džiovintas raudonasis aliejus
Kaip tai padaryti
1. Šildyk orkaitę iki 300 laipsnių.
2. Iškepkite keptuvę * su druska ir pipirais.
3. Karštą alyvą nusipirkite nedidelėje olandų krosnyje (palyginkite kainas) arba ketaus keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos ir rudos kepsnys iš visų pusių. Nuimkite keptuvę iš keptuvėlio, kai paraudęs ir atidėkite.
4. Mažinkite karštą su vidutiniu ir sauté svogūnais bei pipirais, kol permatomas. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę ilgiau.
5. Padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio, įpilkite jautienos sultinio ir užpilkite lazdelėmis, nulupdami paruoštus bitus.
6. Sumaišykite pomidorų padažą ir sumaišykite likusius ingredientus. Sulenkite stipriai verdant.
7. Uždenkite puodą ir padėkite orkaitės centre. Virkite 1 valandą, skonio padažą ir pakoreguokite pagardai. Pasukite kepsnį ir virkite 1 valandą ilgiau. Pasukite ir virkite 1/2 valandos daugiau.
8. Pašalinkite kepsnį ir supjaustykite, naudodami šakių pora, pašalindami bet kokius riebalus. Sudėkite su padažu.
9. Patiekite su grietine ir salsu su kukurūzų ar miltų tortilijomis, kaip kaušelius.
* Pastaba 1: Norėdami gauti šį receptą, jūs norite, kad storas gabalas mėsos, kad ji virėjai lėtai, aš nusipirkau 2 colių storio 2 3/4 svaras keptuvėlis, tada aš supjaustyti jį per pusę ir užšaldė pusę, kad vėliau naudoti.
** Pastaba 2: Jūs tikrai galite naudoti komercinius čili miltelius, bet aš norėčiau padaryti savo, naudojant šį receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 828 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 196 mg |
| Natris | 960 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 71 g |