Quinoa Grybas Risotto, vadinamas Quinotto

"Quinotto" yra protingas hibridinis pavadinimas (quinoa plus risotto) iš šio turtingo ir kreminio patiekalo.

Kvinoja yra daug baltymų grūdų, kurie amžiams buvo derinami Pietų Amerikos Andų kalnuose. "Quinoa" neseniai buvo populiarus visame pasaulyje dėl savo mitybinių savybių ir įdomių riešutų skonio.

Kvinoja neįsijungia kaip arborio ryžiai, o lėtai paruošta. Šio patiekalo kremas yra gaunamas iš sudėtingo grietinėlės, tačiau skonis yra skanus, o kinojos grūdų tekstūra yra labai malonu.

Ko jums reikia

• 3 šaukštus sviesto
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 2 gvazdikėliai česnakai, malta
• 2-3 gabalėliai bekono, kapotų
• 1 raudonieji pipirai, sėjami ir supjaustyti
• 1 - 2 arbatiniai šaukšteliai aji chili pipirų pasta (neprivaloma)
• 1/2 šaukštelio kmynų
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 puodelis griežinėlių grybų
• 12 uncijų nevirtos kinojos (apie 2 1/2 puodeliai)
• 1/2 puodelio baltojo vyno
• 3-4 puodeliai vištienos sultinio
• 3/4 puodelio stiprus kremas
• 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštus susmulkintų šviežių cilindro lapų
• Druskos ir pipirų skonis

Kaip tai padaryti

1. Ištirpinkite sviestą dideliame puodelyje per vidutinį karštą.
2. Įmaišykite sumaišytą svogūną, česnaką ir bekoną ir sumaišykite sviestą, kol svogūnai bus minkšti ir pasidarys permatomi.
3. Padažykite supjaustytus raudonuosius pipirus, čili pastą, kmyną, druską ir grybus ir virkite dar 5-10 minučių, kol grybai sumažės ir mišinys bus kvepiantis.
4. Perkelkite daržoves į dubenį ar plokštelę ir atidėkite.
5. Kvinoją įpilkite į tą patį indą ir truputį skardine ant vidutinio karščio.

1. Įpilkite baltojo vyno ir virkite, kol skystis beveik nebeliks.
2. Pradėkite pridėti vištienos atsargas, vieną puodelį vienu metu.
3. Uždenkite ir virkite, kol skystas absorbuojamas, tada pridėkite daugiau, jei reikia. Kvinoja turėtų būti paruošta praėjus maždaug 15-20 minučių. Kai quinoa yra virta, grūdai atrodo permatomi, o ant grūdų matote mažą sriegį arba "uodegą". Jei išeinate iš viščiukų, naudokite vandenį. Kai quinoa bus padaryta, liko mažai skysčio.
4. Dar kartą sumaišykite daržovių mišinį su kinoju.
5. Įpilkite grietinėlę ir parmezaną ir šiek tiek šildykite keletą minučių, kol sūris ištirps ir viskas bus karšta.
6. Išmaišykite cilindro, sezonas skonio su druska ir pipirais ir tarnauti šilta

Pasiūlymų teikimas

Šis turtingas ir širdingas, jei mėsingas patiekalas reikalauja šviesių pusių, pavyzdžiui, šviežių žalių salotų su vinigrette padažu ir šildoma prancūzų, italų ar sūrio duona. Tai yra nykščio taisyklė, skirta vynui, kurį pagardėte, ir jei naudojate baltąjį vyną, tinkamą gerti, taip pat valgio metu gaminant šį indą, tai yra geras pasirinkimas. Jei naudojate virimo vyną, pasirinkite sausą baltą kaip Soave, Gavi ar albariino. (Arba pasirinkite vieną iš šių patiekalų.) Jei norite raudonos spalvos, pasirinkite pinot noir, Barolo arba syrah / shiraz.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	547
Bendras riebalų kiekis	31 g
Sotieji riebalai	18 g
Nesočių riebalų	9 g
Cholesterolis	83 mg
Natris	1,016 mg
Angliavandeniai	48 g
Maistinė lasteliena	6 g
Baltymas	17 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)