Šie kopūstų ritiniai kepami kepimo indu su pomidorų padažu. Maltos jautienos, ryžių ir svogūno mišinys pagamina skanų įdarą iš dalies virti kopūstų lapams.
Kopūstų galva užšaldyta ir tada atšildyta, kuri minkština lapus ir jas lengva nuvalyti ir daryti.
Ko jums reikia
- 12-14 didelių kopūstų lapų
- Užpildymas
- 1 svaras liesos jautienos
- 3/4 puodelio virtų ryžių
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 didelis kiaušinis
- 1 1/2 šaukštelių saldžiosios paprikos
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 šaukštelio pipiras
- 1/4 puodelio pieno
- Padažas
- 1 (8-uncija) gali pomidorų padažas
- 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorai
- 3 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio vandens (plius 3 šaukštai tirštinimui padažu)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
- Užšaldykite visą kopūstų galą kelias valandas arba per naktį. Leiskite atšildyti kelias valandas, tada supjaustykite aplink šerdį ir švelniai nulupkite lapus (pradedant nuo pagrindinio galo) šiltu tekančiu vandeniu. Jie turėtų būti pakankamai lankstūs, kad būtų įdomu. Jei ne, garai švelniai suminkštinti.
- Jei pradedate nuo šviežios neužšaldytos kopūstų galvos, kopūstų lapus nulupkite ir nuleiskite į verdantį sūdytą vandenį ; Uždenkite ir virkite 3 minutes arba kol sugedo. Nutekėjimo gerai.
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / dujų žymė 4).
- Užpildymui sumaišykite jautieną, ryžius, svogūną, kiaušinį, papriką ir druską, pipirus ir pieną. Gerai sumaišykite ir padalykite į 12 dalių.
- Padėkite dalį jautienos mišinio į kopūstų lapo vidurį. Rutulinis lapas aplink įdaru; pritvirtinkite dantų picle. Įdėkite kepimo indą arba oranžinę orkaitę. Pakartokite su likusiais jautienos ir kopūstų lapais.
- Buteliuke sumaišykite pomidorų padažą, pomidorus, cukrų, actą ir 1/2 puodelio vandens; supilkite kopūstų ritinius.
- Uždenkite dangteliu ar folija ir kepkite nuo 1 valandos iki 1 valandos ir 15 minučių arba kol iškepsite ir kopūstai bus švelni. Išimkite kopūstų ritinius į dubenį su plyšine šaukšteliu. Išimkite dantų krapštuką ir išmeskite.
- Padėkite indą su sultimis vidutine karštimi arba perneškite sultis į puodą ir padėkite ant karščio. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 3 šaukštais šalto vandens ir sumaišykite iki tolygiai. Padažu sumaišykite kukurūzų krakmolo ir šalto vandens mišinį; padažu virkite ir kepkite iki susilydžius.
Patarimai
Jei neturite laiko užšaldyti kopūstų, įdėkite visą šerdį arba ne-mikrobangų krosnele tinkamą indą nedideliu vandens kiekiu ir mikrobangų krosnelę pilnai veikiant 10-15 minučių. Lapai turi gerai nulupti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 320 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 103 mg |
| Natris | 669 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 27 g |