Daugelis barbekiu entuziastų mano, kad "Memphis" kepsnių padažas yra geriausias universalus kepsnių padažo receptas. Jis turi puikų pusiausvyrą tarp karšto, saldaus ir aštrumo. Tai tradiciškai patiekiama su kiauliena, bet puikiai dirba su jautiena ir vištiena.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1/2 puodelio svogūnai (malta)
- 4 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 puodeliai kečupas
- 1/3 puodelio geltonos garstyčios
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/2 arbatinis šaukštelis cayenne pipirų
- 1/2 šaukštelio saliero sėklos
- 1/3 puodelio melasos
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1 šaukštas
- Čili milteliai
- 1 šaukštą juodųjų pipirų
- 2 šaukštai Worcestershire padaže
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio skysčio dūmų
Kaip tai padaryti
- Padaže padažykite svogūną, česnaką ir druską, augaliniame aliejuje 5 minutes vidutine ir žema ugnimi.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis ir įkepkite.
- Kepkite, kartais maišydami, maždaug 15 minučių arba kol padažas pasiekia pageidaujamą storį.
- Skonis ir patiekalų derinimas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 33 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 124 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |