Grilis "Texas" širdyje nebuvo kilusi iš pietų, plantacijų, su kiauliena. Tai buvo Vokietijos ir Čekijos imigrantų išradimas, kurie kreipėsi į didelius jautienos gabalėlius, pavyzdžiui, krūtinę ir petį, kartu su oku ir rūkymu. Prieskoniai visada buvo paprastas, o padažas, nors ir įgijo populiarumą, kažkada susižadėjo. Šis padažas ar panardinimas yra kažkas labai skiriasi nuo saldžių ir storių Rytų Teksaso padažų. Panašiai kaip ir plona padaže, ji naudojama rūkytos mėsos panardinimui, kad būtų pridedama drėgmė ir skonis. Pabandykite išbandyti, jei norite išgyventi kepimo dienas.
Ko jums reikia
- 1 puodelio mėsos išpylimas (arba mažai natrio jūrų sultinio)
- 1 puodelis kečupas
- 1/2 puodelio vandens
- 2 šaukštai pagaminti riebalai bekonas (arba lydytas taukai)
- 1 2 šaukštai karšta padažu (kaip Tabasco)
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus druską ir pipirus) dideliame puodelyje. Pakartokite iki žemo virimo, maišant, kol visiškai susimaišysite. Mažinkite šilumą maždaug 30 minučių. Sumažinti per pusę (ar taip). Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Patiekite šiltu šonu su rūkyta mėsa, pavyzdžiui, kriauše .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 28 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 218 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |