Patiekite šaldytą mėtų-agurkų raito patiekalą beveik nieko! Tai ypač geras su įdaraisiais parathais (plokščia duona), taip pat biryanis ir pulaos (ryžių patiekalai).
Visame recepte pagal indų virtuvės skonį yra daug įvairių raito veislių. Tiesą sakant, raita yra ne tik indų patiekalas. Tai Pakistano ir Bangladešo virtuvė. Raitos pagrindinis bruožas yra jogurtas, kuris taip pat vadinamas varške. Tai sumaišoma su žaliavomis arba virtais daržovėmis, tačiau kartais tai gali būti vaisių. Pavyzdžiui, boondi raito atveju iš jogurto kepti tešlos lašeliai iš besan.
Raita dažnai vadinama prieskoniu, bet ji yra gana kitokia nei prieskoniai, kaip mes juos pažįstame Vakarų šalyse. "Raita" yra naudojama aušinimui arba kontrastingiems kario ir kebabų kepiniams Azijos virtuvėse. Indijoje jis dažniausiai naudojamas kaip panardinimas ir dažnai suporuojamas su traškučiais ar plokščiažolėmis, kartu su česnakais ir agurkais.
Įvairūs prieskoniai gali būti raite, priklausomai nuo recepto ar regiono, iš kurio jis gaunamas. Tai apima skrudintos kmynų sėklos, mėtų, čate masala ar kalendra. Cilantro yra dar vienas įdomus skonio pakaitalas raitai. Yra daug raita receptų, nuo bulvių raito ir moliūlo raito iki morkų raito ir runkelių raito. Mango raita, bananų raita ir granatinis raitas - tai keletas įprastų vaisių raties veislių.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai
- storas jogurtas (sumaltas iki lygus)
- 1/2 puodelio mėtų lapų (smulkintų smulkintų)
- 1 didelis agurkas (tarkuotas)
- 3/4 arbatinis šaukštelis iš kmyne miltelių
- 1/4 šaukštelio raudonojo čili miltelių
- 1/2 šaukštelis cukraus
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite agurkus ir supjaustykite mėtų lapus. Kad pašalintumėte druskos perteklių iš agurkų, spauskite juos į rankšluostį, kad pašalintumėte papildomą vandenį. Dėl to šis mišinys taps pernelyg paviršutiniškas.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis dideliu dubeniu, pašalindami bet kokius didelius gabalėlius.
- Chill ir tarnauti.
Dietai palanki Raita
Apskritai, raita yra aušinimo medžiaga, kai jūsų skoniniai pumpurai atsiranda dėl kai kurių įprastų indų prieskonių.
Tai gali būti raita, bet tai puikiai patiekiami patiekaliai arba su plokščiu lapeliu ar traškučiais. Kodėl gi ne išbandyti kaip jogurto pagrindu pagamintą salotų padažą, į kurį įtraukiami šiek tiek kreminės į savo salotas kartu su dar daugiau sveikų daržovių?
Su visais jogurto produktais galite gaminti raitą su graikų jogurtu ar įprastiniu jogurtu. Galbūt norėsite išbandyti visą riebalų, mažai riebalų arba neriebalinių jogurtų, priklausomai nuo bet kurių mitybos reikalavimų. Tai puikus būdas gauti daugiau kalcio į savo mitybą kartu su nuostabiu jogurto, kuris yra supakuotas su probiotikais, vitaminu D ir kalciu, naudą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 22 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 34 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |