Šie pasukų mielių ritiniai yra minkšti ir purvini ir puikiai tinka šventėms vakarienėms.
Jie pagaminti "Cloverleaf" stiliaus, o tai reiškia, kad jie kepti keptuku su trimis mažais tešlos kamuoliukais kiekvienoje bandelėje. Bet jūs taip pat galite tiesiog pareguliuoti tešlą į 12 kamuoliukų ir iškepti juos ant dėžutės.
Pastebėjus skoniui, pasukos padeda gaminti minkštesnius ritinius, nes pieno rūgštis atpalaiduoja miltų glitimas . Aš įsivaizduoju, kad kepėjai senais laikais iš pradžių pridėjo pasukos (kuri tuo metu buvo šalutinis sūrio produktas) jų duonos tešloje, nes "kodėl ne?" Mes taip pat galėtume jį kažkam panaudoti ". Ir tada atrado, kad jų duona pasirodė ne tik skanus, bet ir maloniai minkšta.
Šiandien pasukos yra kultūrinis produktas (kaip jogurtas), o ne sviesto šalutinis produktas. Jei neturite jokio, o galbūt yra užuominėlio, ir jūs negalite patekti į parduotuvę, yra keletas būdų, kaip galite paruošti savo pasuką , kad vis tiek galėtumėte šį receptą padaryti.
Jūs taip pat galite naudoti miltelių pasukes, kurios yra geras produktas, kurį galima įsigyti ir šiek tiek išlaikyti šaldytuve. Laikykitės instrukcijų ant talpyklos maišant vieną puodelį pasukų.
Ko jums reikia
- 400 g universalaus miltų (apie 3 1/4 puodelio)
- 1 šaukštelis druskos
- 1 pakuotė aktyvios sausos mielės
- 1 puodelis pasukos, pašildytas iki 115 ° F
- 1 šaukštai medaus
- 3 šaukštai sviesto, ištirpęs, plius dar daugiau, norint nuplauti viršūnes ir kepti ruošinį
- 1 kiaušinis
Kaip tai padaryti
- Sviestas 12-kepenų kepimo keptuvėje.
- Sumaišykite pusę miltų kartu su druska ir mielėmis ir maišykite, kol išmaišoma.
- Sumaišykite šiltą pasuką su medumi, kiaušiniu ir lydytu sviestu ir sumaišykite. Padažykite pasukos mišinį į miltų mišinį ir sumaišykite iki storio. Įmaišykite likusius miltus ir sumaišykite, kol jie sudedami minkšta, lipni masė.
- Pasukite tešlą ant skrudinto darbo paviršiaus ir minkykite maždaug nuo 7 iki 8 minučių arba kol susidaro lygi rutuliai.
- Tešlą padalinkite į 12 lygių dalių, tada supjaustykite kiekvieną gabalėlį į trečdalius, taigi jūs turite 36 vienetų. Dabar švelniai išverkite kiekvieną gabalėlį į rutulį. Negalima perpjauti jų pernelyg stipriai, tačiau jūsų ritiniai pasirodys kaip mažos uolienos.
- Įdėkite tris tešlos kamuoliukus į kiekvieną jūsų paruošto kefino keptuvės puodelį. Šepkite viršūnes lydytu sviestu, tada padėkite virtuviu rankšluosčiu ir padėkite indą šiek tiek šiltai apie valandą arba kol tešla bus dvigubai didesnė.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Šepkite rulonus šiek tiek daugiau sviesto ir padėkite indą į orkaitę. Kepkite nuo 20 iki 25 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Daugiau duonos receptų:
• Visas kviečių duona
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 85 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 27 mg |
| Natris | 340 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |