"Ghee" yra švaraus sviesto, kuris yra šildomas ir sumažintas, tipas. Tai yra svarbus ingredientas žinoti, ar jūs ruošiatės žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Tai gali trukti keletą mėnesių, neužšąlančiomis, nors jūs norėtumėte išbandyti ir panaudoti per 9 mėnesius ... o tai neturėtų būti sunku, nes galite jį pakeisti sviestu arba bet kokiu kepimo aliejumi santykiu 1: 1.
Kadangi jis laikomas kambario temperatūroje, jis visada yra minkštas ir plintantis, puikiai tinka paskutinės minutės kepimui ir rankoms laikyti sandėliuose.
Ko jums reikia
- 3 bananai (labai prinokę)
- ⅓ puodelio virvių
- ¾ puodelio cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 ¾ stiklinės miltų (visais tikslais)
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- ½ šaukštelio druskos
- Neprivaloma: ½ puodelio tamsaus šokolado traškučių
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Įmaišykite 9x5 colių keptuvę arba purškite kepimo purkštuvu
Bananus įdėkite į didelį maišytuvą ir padėkite juos šakute. Į bananus įpilkite ghee ir cukraus ir iki galo sumaišykite šakute ar elektriniu maišytuvu. Pinti kiaušinius ir vanilę.
Vidutinėje dubenyje suvyniokite miltus, kepimo soda, cinamoną ir druską.
Palaipsniui miltų mišinį į bananų mišinį įmaišykite mažu greičiu, maišytuvu (arba naudodami guminę mentelę ar šakutę), kol jis bus gerai sujungtas, bet nepermaišysite, nes tai suteiks griežtą bananų duoną. Ghee bananų duonos tešlą nuplauti į paruoštą kepalų keptuvę.
Kepkite maždaug nuo 50 iki 55 minučių, kol medis ar aštrus peilis, įterptas centre, išsiskiria. 10 minučių atvėsinkite indaplovėje ant vielos lentynos, tada ištraukite iš indo ir užbaigkite vėsinimą tiesiai ant vielos lentynos.
Taip pat galite padaryti juos kaip muffins, ir jie pagamins apie 14 reguliarių bandelių. Mažinkite gaminimo laiką iki maždaug 25 minučių. 10 minučių atvėsinkite indelyje, tada išjunkite juos ant vielos lentynos, kad galėtumėte vėsinti.
"Ghee" dažniausiai naudojamas Pietų Azijos ir arabų virtuvėse, ypač Indijoje. Jei norite pagaminti savo gię, sekite šį receptą čia: "Įdėkite 1 svarą sviesto į vidutinio dydžio padažą per vidutinės ir aukštą šilumą. Sviestą virkite, užvirkite 2-3 minutes. Grietinėlė bus suformuota iš putų, kuri išnyks. Ghee pasidaro tada, kai ant kiaušinių įdedamas antrasis putplastis, o sviestas virsta auksu. Maždaug 7 - 8 minutės. į karščiui atsparią talpyklę per gerą tinklelio sietą arba marlę. Laikykite sandariai uždarytoje talpykloje, kad nebūtų drėgmės. "Ghee" nereikia šaldytuvo ir laikomas sandariame konteineryje iki 1 mėnesio. "