Priešingai pavadinimo garsui, "Bostono" užpakalis iš tiesų yra kiaulienos pečių pjūvis . Tai lengva, be pjaustymo kiaulienos pečių receptas yra pagamintas tik keliais papildomais ingredientais. Naudokitės savo mėgstamu namų ar parduotuvėje įsigyto grilio padažu.
Patiekite šiek tiek kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepta kepsnine, bulvytė arba bulvytė. Kepta pupelė yra tradicinė, su išpjaustyta kiaulienos rupija. Jei turite likusias, jie gali būti užšaldyti. Arba pabandykite vieną iš šių kūrybiškų receptų naudodami likusius kiaulienos gabalėlius .
Tai puikus patiekalas, skirtas vakarėliui ar vakarėliui . Patiekite karštą kiautų kiaukutį iš karalienės. Svečiams siūlomos lėkštės ir servetėlės, kartu su susmulkinto bandelės, marinuoti griežinėliai, atšaldyti kriaušės ir papildomas barbekiu padažas.
Galite naudoti kaulus su kiauliena arba be kaulų. Galvijai be kaulų gali būti supjaustyti į gabalus, kad tilptų lėtai viryklėje, bet jei jūsų kepsnys yra kaulų, įsitikinkite, kad jis tinkamas.
Ko jums reikia
- 1 Bostono užpakalis kiaulienos kepsnys (kiaulienos pečių)
- 1/4 puodelio vandens (arba alaus, obuolių sulčių ar sultinio)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
- Neprivaloma: kanjentiniai pipirai (apie 1/8 iki 1/4 šaukštelio)
- 2 puodeliai iš grilio padažo (jūsų mėgstamiausias prekės ženklas arba naminis - žr. Žemiau)
Kaip tai padaryti
- Įdėkite kiaulienos pečių į lėto viryklės indą. Jei reikia, supjaustykite keptuvę. Įpilkite vandens ir švelniai pabarstykite kiaulieną košerine druska, šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir kanjerno pipirais.
- Uždenkite ir virkite LOW 8-10 valandų. Maždaug nuo 1 iki 2 valandų prieš patiekiant išleiskite perteklinius skysčius, supjaustykite mėsą ir pašalinkite riebalų perteklių ir kaulus. Į mėsą supilkite apie 1 puodelį grilio padažo ir dar 1-4 valandas ilgiau virkite.
- Patiekite susmulkintą kepta kepta kiaulieną su supjaustytais kepintais kepiniais, pupelėmis ir kailis, kartu su papildomu kepsnine padažu.
Patarimai ir variantai
- Su svogūnais - supjaustykite du didelius svogūnus ir įdėkite juos į lėtą viryklę. Kiaulienos kepsnį supjaustykite supjaustytais svogūnais ir tęskite receptą.
- Greita pagrindinė kepsninė - padaže sumaišykite 1 puodelį kečupo, 1/4 puodelio melasos, 3 šaukštai rudojo cukraus, 1/3 puodelio sidro acto, 2 šaukštai pomidorų pastos, 1 šaukštelis svogūnų miltelių ir brūkšnys kiekvienas iš Cayenne pipirų ir juodųjų pipirų. Užvirkite žemą šilumą. Kepkite 5-6 minutes arba kol susitrenks. Padaro apie 2 puodelius barbekiu padažo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 385 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 59 mg |
| Natris | 1,487 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 28 g |