"Moo Goo Gai Pan" yra populiarus amerikiečių ir kinų restoranų patiekalas. "Moo Goo" reiškia grybą, o "Gai" reiškia vištieną ir "Pan" - tai kantoniečių kruopos. Paprasčiausias šio patiekalo paaiškinimo būdas yra "kepta vištiena su grybais".
Be grybų, taip pat galite naudoti snieguolių žirnelius, bambuko ūgliai, vandens kaštainius ir kiniškus kopūstai ar mangę, kad kartu su šiuo skaniu ir paprastu maišytuvu patiekalas. Jei rastumėte sniego žirnius, bambuko nuotraukas ir vandens kaštainius sunku rasti savo vietiniame Kinijos prekybos centre, tuomet tu pasikeičia papildomomis daržovėmis su kitomis daržovėmis. Tai gali būti brokoliai, morkos ir įvairių rūšių paprika.
Šis patiekalas taip pat yra savaitės greitas vakarienės užsklanda, nes jame yra daug įvairių daržovių, o jūs gaunate savo baltymus iš vištienos krūtų. Tai greitas patiekalas, taip pat skanus, kad galėtumėte tik paruošti patiekalą, patiekti su virtomis ryžiais ir gauti visą reikalingą mitybą. Tai taip pat yra labai skanus, todėl tai yra puikus paprastas greitai patiekalas jums ir jūsų šeimai.
Kai žinau, kad užsiėmęs savaitę, dažnai planuosiu savo pietus ir vakarienes savaitę. Aš dažnai nusipirksiu vištienos krūtinėlę, supjaustykite ją ir marinatą, tada laikykite vištą šaldikliuose ar šaldikliuose. Taigi vieną dieną prieš norėdamas virti patiekalą, paprastai išimkite iš šaldiklio viščiuko porciją, kol mieguosiu ir laikysiu jį šaldytuve, paruoštu valgyti kitą dieną.
Taigi, kai grįšiu namo, viską, ką turiu padaryti, kai aš grįšiu namo, tiesiog virkite ryžius į ryžių viryklę, paruoškite keletą grybų ir kitų papildomų daržovių, kurių norėčiau ruošti į šį patiekalą, o vakarienė bus paruošta maždaug per 20 minučių. Tokiu būdu gamindami maistą, nesvarbu, ar jis yra jautienos vištiena, jautiena ar bet kokia kita, jūs turėsite paruoštą mėsos tiekimą, kuris bus visiškai marinatas.
Kitas kepimo antgalis kepimui skirtų patiekalų. Jei nenorite vartoti per daug valgomosios aliejaus, kai maistą kepiate savo maistą, nusipirkite sau nelipnius vaukus. Neįsiliejantis wok sunaudoja gana daug mažiau aliejaus, kai virkite bulvytę.
Straipsnyje galite rasti kitų patarimų, kaip paragauti kepimo patarimų: " Chinese Stir-Fry Tips" . Jei norite sužinoti, kokios rūšies aliejus yra tinkamiausias maišymui, galite sužinoti straipsnį: kokią aliejaus rūšį naudojate kepimui
Redagavo Liv Wan
Ko jums reikia
- 3/4 svaro be kaulų, be odos vištienos krūtinė
- 1 puodelis šviežių grybų grybų
- 1/2 puodelio konservuotų bambuko ūglių
- 1/2 puodelio konservuotų vandens kaštainiai
- 2 gabaliukai imbiero
- 1 česnako skiltelė
- Marinatas vištienos krūtinėms:
- 2 šaukštai
- lengvas sojos padažas
- 1 šaukštas
- ryžių vynas arba sausas šerius
- Keli brūkšniai
- Sezamų aliejus
- 1 šaukštas kukurūzų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis vandens
- Padažas:
- 1/2 puodelio vištienos
- 2 šaukštai austrių padaže
- 1 arbatinis šaukštelis su demerara cukrumi arba riebalų cukrumi
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai aliejaus (arba kaip reikalinga kepimui)
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite į supjaustytus gabalėlius. Marinatą pridėkite taip, kaip nurodyta, pridėdami kukurūzų miltų. Marinade vištiena apie 15 minučių.
- Nors vištiena marinuoja, paruoškite daržoves. Grybą nuvalykite drėgnu skudurėliu ir supjaustykite į supjaustytas plyšeles. Išvalykite konservuotus bambuko ūglius ir vandens kaštainius, kad pašalintumėte bet kokį skardinį skonį ir kruopščiai nusausintumėte.
- Nupjaukite ir supjaustykite imbierą ir švelninkite česnako skiltelę.
- Visus ingredientus įpilkite į nedidelį dubenėlį ir sumaišykite tolygiai, palikite jį palikdami.
- Šilkite voką ir pridėkite šiek tiek kepimo aliejaus, tada pridėkite vištieną ir sumaišykite, kol jis pasikeičia spalva ir beveik virti. Pašalinti ir atidėti.
- Įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Įmaišykite česnaką ir imbierą ir trumpai sumaišykite. Įpilkite grybus ir kepkite keletą sekundžių, tada pridėkite bambuko ūgliai ir vandens kaštainiai. Trumpai sumaišykite. Padėkite padažą greitai išmaišyti. Trumpai sumaišykite. Tada švelniai sumaišykite padažą su vakuumi ir sumaišykite su daržovėmis tolygiai ir virkite padažą, kol jis bus susitraukęs.
- Grąžinti viščiuką į wok. Sumaišykite kartu ir šildykite.
- Taip pat galite naudoti vištienos sultinį. Tiesiog jį išvirkite, pridėti šiek tiek ryžių vyno skonio ir leiskite jį užvirkite maždaug 5 minutes.
- Kitas variantas - virinti grybus vištienos sultinyje prieš maišant-kepama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 416 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 1,208 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 30 g |