Šis aštrus Cajun Meatloaf turi pietų aromatą, įskaitant salierų, svogūnų ir žaliųjų paprikų "šventą trejybę". Šis lengvas receptas yra įdomus ir skanus, gražus pasikeitimo greitis nuo įprasto mėsmalės.
Iš tiesų, iškepkite "meatloaf" , iš tiesų, bet kokio mėsos recepto, pagaminto iš žemės, iki 160 F, kaip patikrinta mėsos termometru. Po to, kai išeina iš orkaitės, mėsos kepsnys pasidaro, uždengtas 10 minučių, todėl sultys persiskirsto, o mėsmalė yra lengviau supjaustyta.
Šis receptas yra skanus, patiekiamas su karštu švelniu arba supjaustytu bulve arba česnaku ir sūriu pagaminta padaže. Jūs taip pat galite patiekti su tam tikromis garstyčiomis žaliosios pupelės ar šparagais arba traškiomis ir kietomis žaliosios salotos su agurkais ir vyšnių pomidorais. Šaltas stiklinis alus yra puikus akstinas, arba tiekti ledinę arbatą ar soda pop.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, kapotas
- 1 kopūstinis salieras, kapotas
- 1 žali paprika, kapotos
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1/2 šaukštelio. kmynų
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1/2 arbatinis šaukštelis Tabasco padaže
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 puodelio kečupas
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1/2 puodelio minkštos duonos trupinius
- 1-1 / 4 svarai liesos jautienos
- 1/2 svaro liesos žemės kiaulienos
- 1 puodelis salsos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Alyvuogių aliejus įkaitinamas į sunkią 10 "keptuvę ant vidutinės karšto vandens. Įpilkite svogūnų, salierų, žaliųjų paprikų ir česnakų, ir kepkite 5-6 minutes, nuolat maišydami, kol daržovės bus švelnios. Įpilkite druskos, pipirų, kmynų, Worcestershire padažu ir Tabasco padažu ir gerai išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo šilumos ir palikite atvėsti 15 minučių.
- Daržovių mišinį perpilkite į dubenį ir sumaišykite piene, kečupu, kiaušiniais ir džiūvėsais, gerai sumaišykite. Tada įpilkite jautienos ir žemės kiaulienos bei švelniai sumaišykite rankomis, kol bus sumaišyta. Maltos kepimo mišinį padėkite į tepamą 9 "x5" kepsninę, švelniai minkšta ir vakare nuo viršaus.
- Sumaišykite salsą ir pomidorų pastą nedideliu dubeniu ir paskleiskite virš mėsmalės viršaus.
- Kepkite neapsaugotą mėsos kepimą 375 F temperatūroje 50-55 minučių arba tol, kol tamsiai rudas, o mėsa išsitraukia nuo visos pusės. Vidinė temperatūra turi būti 160 F, matuojama mėsos termometru. Atsargiai išleiskite riebalus iš keptuvės. Uždenkite mėsmalę ir palikite 10-15 minučių. Pašalinkite jį iš keptuvės ir padėkite ant patiekalų patiekalo prieš pjaustant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 371 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 203 mg |
| Natris | 304 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 34 g |