Šis maišyta keptas daržovių receptas yra lengvas ir skonį, kaip kepti maistą turėtų - labai kvapnus ir šviežias. Taip pat yra tikrai lankstus. Galite jį tiekti kaip šalutinį patiekalį arba pridėti krevečių, vištienos ar tofu pagrindiniam patiekalui. Taip pat galite pasirinkti savo asortimentą daržovių pagal tai, kas yra šviežia ir prieinama, kur jūs gyvenate. Receptas apima vegetariškus / veganinius pakaitalus, kurie suteikia vienodai skanius rezultatus. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 2-3 šaukštai. daržovių aliejus
- 3-4 šaukštai. baltojo vyno (arba šerio arba virimo vyno / šerio)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (smulkiai pjaustyti)
- 1 - 2 šviežios raudonos čili (smulkiai supjaustytos, 1/2 - 3/4 šaukštelio džiovintos išspaustos čili)
- Neprivaloma: sausi skrudinti anakardiniai riešutai
- Dėl padažo:
- 1/3 puodelio
- vištienos atsargos (arba daržovių / dirbtinio vištienos atsargos, jei vegetariškas)
- 2 1/2 šaukštai. austrių padažas (arba vegetariško kepimo padažas)
- 1/2 šaukštai. rudas cukrus
- 2 šaukštai sherry
- 3/4 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- Dėl daržovių:
- 1 morkų (supjaustyta)
- 1/2 puodelio žiediniai kopūstai
- 1 2 puodeliai grybai (supjaustyti)
- 1 raudonieji pipirai (supjaustyti)
- 1 2 puodeliai brokoliai
- 2 puodeliai bok choy arba baby bok choy, dideli lapai susmulkinti į gabalus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite bulvytės padažo sudedamąsias dalis, pridedant kukurūzų krakmolą paskui ir švelnindami šakutėliu arba švilpiuokite, kol ištirps. Atidėti.
- Šilkite voką arba didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu.
- Drėkinkite alyvoje ir sūkuriuokite, tada pridėkite česnaką ir čili. Kepkite 1 minutę, kad išlaisvintumėte kvapą (česnakai turėtų likti balti, o ne rudi, kad geriausia skonio).
- Pirmiausia įdėkite daržovių patiekalą - morką ir žiedpumpvulkę - taip pat įdaru arba vyną arba šerius (apie 1 šaukštai).
- Kepkite 2-3 minutes arba kol morkos bus ryškiai oranžinės ir šiek tiek suminkštins. Įpilkite dar daugiau vyno / šerio, kai indas tampa sausas - 1 valgomasis šaukštas. tuo pačiu metu, kad sudedamosios dalys švelnėtų.
- Įpilkite grybus ir raudonųjų pipirų plius 2-3 šaukštai. sumaišyto padažo padažo. Kepkite dar 2 minutes, kol grybai bus virti. Jei indelis tampa sausas, įpilkite šiek tiek daugiau padažo.
- Įpilkite brokolius ir "Bok Choy", taip pat likusį kepimo padažą. Kepkite dar 2-3 minutes, kol brokoliai yra šviesiai žalia, bet stiebai vis dar traškūs. Bok choy baltymų stiebeliai taip pat turėtų išlaikyti daugumą jų traškumo.
- Įdėkite anakardžių (jei naudojate) ir įmaišykite.
- Išimkite iš karščio ir skonio, pridėkite daugiau austrių padažų arba vegetariško kepimo padažo, jei ne sūrus ar pakankamai kvapus. Jei per sūrus, pridėkite kalkių arba citrinų sulčių išspaudų. Daugiau čili gali būti pridėta dar daugiau prieskonių.
- Patiekite su ryžiais ir mėgaukitės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 166 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 376 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |