Šis klasikinis vištienos padažas (įdaras) yra puikus šalutinis patiekalas, skirtas patiekti su kepta arba kepta vištiena, kukurūzų višta arba kalakutiena.
Jei nuspręsite įdėti visą vištieną, įsitikinkite, kad ji gaminama saugiai. Temperatūra, esanti paukščių įdarymo centre, turi būti pasiekiama iki minimumo 165 F (73,9 ° C) temperatūroje. Prieš pašalindami įdarą, viščiukai arba vištos palaikykite 15-20 minučių. Patarimas: niekada neuždenkite įdarų paukšte.
Ko jums reikia
- 1/4 - 1/2 puodelio svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 1/3 puodelio sviesto
- 4 puodeliai duonos kubelius
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 iki 1/2 šaukštelio šalavijų
- 1/2 šaukštelio
- paukštienos prieskoniai (arba pagal skonį)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (daugiau ar mažiau, jei reikia, žr. Instrukcijas)
- 2 dideli kiaušiniai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F. Sviestas seklus 2 1/2 į 3-kvarcinį kepimo indą.
- Šaltą sviestą įpilkite į didelę sumuštinę ant vidutinio karščio.
- Įpilkite svogūnų ir salierų ir virkite, maišant, kol svogūnai bus permatomi, o salierai šiek tiek švelni.
- Didelėje dubenyje sumaišykite svogūnų ir salierų mišinį su duonos kubeliais, šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, druska, šalaviju ir paukščių prieskoniais.
- Įmaišykite vištienos sultinį tik sudrėkinus. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
- Sumaišykite kiaušinius mažame dubenyje ir sumaišykite juos į įdaru mišinį.
- Šaukštelis įpilkite į paruoštą kepimo skardą. Uždenkite kepimo indą sandariai su folija.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Išimkite foliją ir toliau kepkite 10-15 minučių ilgiau.
Variacijos
- Naudokite pusę kukurūzų keptų trupinių kartu su duonos kubeliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 178 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 178 mg |
| Natris | 173 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |