Kreminės vanilės grietinėlės sūrio glaistymas daro puikų papildymą šiems fantastiniams morkų keksukams. Pasiimkite šias kaukių keksukus, kad iškeptumėte arba iškeptų juos savaitgaliui. Tai puikus desertas rytiniams ir žiemos atostogoms!
Prieskonių, kai kurių melasos ir citrinų bei vanilės ekstraktų derinys pagardina cupcakes. Vanilinio pupelės pasta buvo pridėta prie paruošto grietinėlės sūrio glaistymo.
Mėsos kepimui morką naudokite mažiausiam maistinio procesoriaus smulkinimo disku arba drožkite morkas ant dėžutės grotelių.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto (suminkštintas)
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio melasos
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis citrinų ekstraktas
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai (6 3/4 uncijos,
- Šaukštas ir valymo metodas )
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1 šaukštelis su malta cinamone
- 1/2 arbatinio šaukštelio grunto
- 1/2 šaukštelio malto muskato riešutų
- 1/3 puodelio pasukų (arba rauginto pieno, žr. Žemiau)
- 1 puodelio morkų (smulkiai tarkuoto)
- "Frosting":
- 8 uncijos grietinėlės sūrio (lengvas arba įprastas)
- 4 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 3 1/2 - 4 puodeliai konditerijos cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius vanilės pupelių pasta (arba vanilės ekstraktas)
- pienas (reikalingas nuoseklumui)
Kaip tai padaryti
- 12 eilučių keptuvės su popierine įdėklu.
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Į didelį maišymo dubenį su elektriniu maišytuvu supjaukite 1/2 puodelio sviesto, kol jis bus kreminis. Supilkite granuliuotą cukrų, kol jis bus šviesus ir purus. Sumaišykite melasą ir kiaušinius, kol gerai sumaišysite. Įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir citrinų ekstrakto.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda, kepimo miltelius, cinamoną, paprika ir muskusą. Išplakite, kad gerai išmaišytų.
- Išmaišykite apie trečdalį sauso mišinio į kreminį mišinį, kuriame yra pusė pasukų. Pakartokite dar vieną trečdalį sauso mišinio ir likusių pasukų. Įdėkite likusį miltų mišinį ir įmaišykite apie 1 minutę. Išmaišykite tarkuotą morką iki gerai sumaišyto.
- Užpildykite paruoštus keksėlių puodelius maždaug du trečdalius.
- Kepkite maždaug 18 minučių arba kol kepalas sugrįš, kai lengvai paliesti pirštu, arba pyrago testeris arba dantų šepetėlis išlieka švarus, kai įdėtas į centrą.
- 10 minučių atvėsinkite morkų keksukus ant indo ant stovo. Išmaišykite cupcakes prie stovo, kad visiškai atvėsintumėte prieš sudrėkinimą.
Padarykite "Frosting"
- Dideliame maišytuve su elektriniu maišytuvu sumaišykite grietinėlę su 4 šaukštais sviesto, kol jis bus lygus ir kreminis. Pridėti apie 1 svarą - arba 3 1/2 puodelio - konditerijos cukraus ir vanilės pupelių pasta ar ekstraktas. Truputį pamažu, kol sujungsite.
- Jei reikia, pridėkite pakankamai pieno konsistencijos, arba pridėkite daugiau konditerijos cukraus, jei jis yra per plonas. Pinti iki kreminės.
- Užmaišykite cupcakes su mentele arba uždenkite į vamzdynų maišelį su žvaigždės antgaliu - ar kitu išgalvotu dekoravimo galu - ir vamzdį į cupcakes.
Patarimai
Pasukos pakeitimas: naudokite raugintą pieną, jei neturite pasukų. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį acto į skystą matavimo puodelį ir įpilkite pieno į 1/3 puodelio liniją. Sumaišykite ir palikite stovėti apie 5 minutes. Naudokite pakeičiant pasukes šiame recepte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 366 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 250 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |