Šis daržovių sriubos kremas yra šiltas ir patenkinamas, puikiai tinka pietų ar vakarienės metu vėsesniais mėnesiais. Tai sugriežtino natūralus krakmolas iš morkų, ropių ir bulvių, ir mes prie jo pridedame šiek tiek karšto kremo.
Ko jums reikia
- 2 vidutinės morkos (nuluptos)
- 2 stiebai salierai
- 1/2 vidutinės ropės
- 1 puodelio kopūstai (susmulkinti)
- 1/2 puodelio porai (balta dalis, kapotos)
- 1 vidutinė bulvių (rausva ar kita krakmolo)
- 2 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 1 vidutinė svogūnėlė (nulupta ir grubiai susmulkinta)
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir smulkinti)
- 1/2 puodelio baltojo vyno (sausas)
- 1 qt sultinys (daržovių ar atsargų)
- 1 šaukštelio druska (koserinė)
- 1 žiupsnelis baltos spalvos pipiras (malta, pagal skonį)
- 1/4 puodelio kremas (karštas)
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite morkas, salierus ir ropę į (maždaug) tokio paties dydžio gabalus, apie pusę colio ir 1 colio storio. Nesijaudinkite dėl tikslumo - sriuba vis tiek bus nulupta. Mes tiesiog norime, kad vienetai būtų vienodo dydžio, kad jie būtų tolygiai virti.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite gabalais, kurių dydis yra toks pat kaip ir kitų daržovių.
- Didelio apačioje sriubos puodelyje šildykite sviestą žemoje ir vidutinėje karštyje.
- Įpilkite svogūnų, česnakų ir daržovių (bet ne bulvių) ir virkite 2-3 minutes arba kol svogūnai šiek tiek peršviečiami, daugiau ar mažiau nuolat maišdami.
- Įpilkite vyno ir virkite dar keletą minučių ar dvi arba, kol vynas, atrodo, sumažėjo apie pusę.
- Įpilkite daržovių atsargas , padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir išvirkite. Tada žemyn karštą ir virkite 5 minutes, tada pridėti bulvių. Sumaišykite dar 15 minučių arba tol, kol bulvės bus pakankamai minkštos, kad jas būtų galima lengvai perpjauti peiliu. Neleisk jiems gauti rausvos, nors.
- Išimkite iš šilumos ir pūsto maišytuve, jei reikia, dirbdami partijomis.
Patarimas: naudokite atsargiai, kai apdorojote karštus daiktus maišytuve, nes karštas garas kartais gali išblukti maišytuvo dangtį. Pradėkite lėtu greičiu, uždarykite dangtį šiek tiek, kad ištrauktumėte garą, tada užsandarinkite dangtį ir padidinkite maišymo greitį. - Grįžkite ištirpintą sriubą į puodą ir dar kartą virkite, užpilkite daugiau sultinio arba atsargų, jei reikia, sureguliuokite storį.
- Skonio skonį su skonio ir baltos spalvos pipirais. Prieš patiekiant išmaišykite puodelį karštą kremą į sriubą. Arba prieskoniuokite kiekvieną sriubos dubenį su lazdomis ar karštu kremu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 208 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 21 mg |
| Natris | 190 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |