Marinuoti krevetės su švelniu padažu, kad natūralų ingredientų skonį spindėtų, kartu su kiniškais žaliais (bok choy) ir grybais.
Tai lengvas patiekalas, kuris trunka apie 6 minutes, kad paruoštų ir apie 20 minučių paruoštų. Tai reiškia, kad galite valgyti maistą maiste mažiau nei 30 minučių!
Tai daro pilną maistą dviems, kai patiekiama su ryžiais arba kai patiekiamas daugkartinis patiekalas, jis gali lengvai tiekti iki keturių.
Ko jums reikia
- 1/2 - 3/4 svarai krevečių (nulupta ir deveined)
- 1 šaukštas
- Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1/2 svaro Kinijos žalumynai (bok choy)
- 4 uncijos švieži grybai (arba 6 kiniški džiovinti grybai arba džiovinti šitakė grybai)
- 2 šaukštus augalinio aliejaus (arba žemės riešutų aliejaus kepimui, daugiau kaip reikia)
- 2 plonu griežinėliais imbiero (nulupta)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio natrio sumažintas vištienos sultinys
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštas
- lengvas sojos padažas
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas (sumaišytas su 2 arbatiniais šaukštais vandens)
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate užšaldytas krevetes, atšildykite šaldytuve. Praplaukite krevetes šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Padėkite krevetes dideliu dubeniu ir įlašinkite ryžių vyną arba šerį, 1/2 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, maišydami vienoje kryptimi (kad įsitikintumėte, jog marinatas plinta lygiai).
- Supjaustykite Bok Choy stiebeliai įstrižai ir lapai į 1 colių gabaliukus. Grybus nuvalykite skudurėliu ar minkštu šepetėliu ir supjaustykite į supjaustytas plyšeles. Jei naudojate kiniškus džiovintus grybus, mirkykite karštu vandeniu 20 minučių, kad galėtumėte suminkštinti. Išmeskite minkštus grybus, pašalinkite stiebus ir supjaustykite ketvirčiais.
- Šildykite vakuumą ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus . Kai aliejus yra karštas, pridėti imbiero. Sumaišykite maždaug 30 sekundžių iki aromatinio, tada pridėkite krevečių. Sumaišykite, kol jie pasidaro rožinė. Iškepkite virtą krevetes iš keptuvės.
- Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau aliejaus, taigi apie 1 1/2 šaukštus. Įpilkite bok choy, grybus ir 1/4 šaukštelio druskos. Sumaišykite 1 minutę. Jei šiuo metu daržovės atrodo šiek tiek sausos, pridėkite nedidelį kiekį vandens ar ryžių vyno. Įpilkite vištienos sultinio, uždenkite ir virkite 2 minutes.
- Grąžinkite krevetes į keptuvę. Įpilkite cukraus, sojų padažo ir pipirų. Kukurūzų krakmolo / vandens mišinį išmaišykite greitai ir supilkite į sudedamųjų dalių vidurį, maišydami, kad ištirštumėte. Virkite, maišykite dar vieną minutę ir, jei norite, patiekite karštą ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 194 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 142 mg |
| Natris | 748 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 19 g |