Šis šaukštas puodelis jautienos kepsnys daro nuostabiausius sumuštinius. Arba patiekite jautiena, supjaustytą kaip patiekalas, su bulvėmis ir mėgstamomis daržovėmis.
Jei norite, kad kepsnys būtų šiek tiek stipresnis, patikrinkite jį netinkamai po maždaug 6 ar 7 valandų. Kietas jautienos gabalėlių kolagenas po ilgos, lėtos braisingo, subtilumo, sultingos porcijos kepimo prasiskverbia. Nors minimali saugi jautienos temperatūra yra 145 F, norėsite pagardinti keptuvę iki mažiausiai 160 F; arba netgi didesnis, jei norite išmesti, supjaustyti keptuvę.
Jei puodelis yra gana didelis, supjaustykite jį į mažesnius gabalus. Norėdami sutrumpinti virimo laiką, kepkite keptuvę aukštyn maždaug 3-5 valandas arba virkite aukštą pirmąją valandą, kad galėtumėte pradėti galvą. Nesijaudinkite išmėginti jautienos kiekio vakarėliui ar vakarienei ir pridėkite daugiau marinuotų pipirų ir česnako.
Šis jautienos patiekalas yra neįtikėtinas, ištirpęs burnoje. Tai daro fantastinį patiekalą su bulvėmis ar makaronais, arba supjaustyti jautiena ir įdėti ją į tortiljes arba supilti ją į kepinius. "Myron" rekomenduoja naudoti jautieną, kad užpiltų "Pita" duoną kartu su kapotų šviežių pomidorų ir supjaustytą papriką iš džiovyklos. Vienas skaitytojas supjaustė jautieną ir patiekė jį kepintos pomidorų padaže. Sumuštiniai buvo tokie gera, kad ji padarė antrą nuostabaus jautienos puodą iškart!
Ko jums reikia
- 3 svarai kepta kepsnys (arba apkepta dugne arba kepta)
- 1 (24-uncija) jar marinuoti pepperoncini
- 4 gvazdikėlių česnakai, kapotų
Kaip tai padaryti
- Jautienos kepsnį įpilkite į indą.
- Supilkite visą stiklinį pipirą, skystą ir viską, ant jautienos.
- Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite. Pridėti jį į puodą.
- Uždenkite indą ir sumaišykite mažai 8-10 valandų.
Patarimai
Mėsos pjaustymas yra svarbus veiksnys indų indelyje. Kukurūzų skrudinimui geriausias pasirinkimas yra kepsnys. Gruzdintos kepsnys ar apatinė apvalkalas duos jums gerų rezultatų.
Kai kurie žmonės mėgsta kiaulienos ir jautienos derinį patiekaluose. Apsvarstykite galimybę pridėti keletą gabalų kiaulienos pečių kartu su jautiena.
Pepperoncini pipirai paprastai yra marinuoti prekybos centre esančiame marinuote. Jei nerandate pepperoncini, lengvas marinuotų bananų pipirų žiedai yra geras pakaitalas. Dėl karštesnio pasirinkimo pridėkite keletą marinuotų vengrų vaškinių pipirų ar kitokio, karšto tipo marinuotų paprikų. Arba įpilkite šiek tiek marinuotų jalapeno pipirų žiedų į puodą kartu su pepperoncini arba bananų pipirais. Kai kurios kitos, švelnesnės daržovių pasirinkimo galimybės: giardiniera (marinuotų daržovių mišinys), marinuota okra ar saldžiosios vyšnios pipirų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 426 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 172 mg |
| Natris | 118 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 63 g |