Tai yra tikrai geriausias jautienos puodelis, pagardintas, malonus ir skanus su pasirinktiniu padažu ar be jo. Įpilkite bulves, palikite juos arba virkite jas atskirai.
Ko jums reikia
- 1 puodelis kepta (be kaulų, apie 3 svarus) *
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai malta)
- 3 šaukštus augalinio aliejaus (arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus) (
- padalintas )
- 2 dideli svogūnai (nulupti ir apvilkti)
- 4 morkos (supjaustytos 3 colių gabaliukais, išilgai perpus)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 puodelis sauso raudono vyno
- 3 puodeliai
- jautienos sultinys
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 2 šakelės švieži rozmarinas
- 1 1/2 iki 2 svarų bulvės (nuluptos ir apvilktos)
- Dėl Gravy:
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 300 F
- Pabarstykite keptuvę su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais
- Šaltą 2 šaukštus augalinio aliejaus arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus per vidutinės ir didelės temperatūros didelėje padažinėje arba olandų orkaitėje . Padaukite svogūnus į puodą. Virkite, maišydami, kol svogūnai bus šiek tiek rudi, maždaug nuo 5 iki 8 minučių.
- Įmaišykite morkas ir kepkite 2 minutes. Pašalinkite morkas ir svogūnus prie plokštelės ir atidėkite.
- Į liką įpilkite likusią 1 šaukštą aliejaus ir keiskite keptuvę, pasukdami į rudą visas puses, apie 6 iki 8 minučių. Nuimkite keptuvę prie plokštelės ir atidėkite.
- Įpilkite česnaką ir virkite 1 minutę maišydami.
- Įpilkite raudonojo vyno ir virkite. Virkite, maišydami, kad išbrėžtumėte paruoštus bitus, kol vynas bus sumažintas maždaug 1/3. Javų sultinį įpilkite į keptuvę ir pagardinkite. Pridėkite svogūnus ir morkas prie puodo kartu su jautiena.
- Uždenkite sandariai ir supilkite į 300 F orkaitę 2 valandas. Įpilkite bulves ir tęskite virti 1 valandą arba kol bulvės pasidarys šakutėlis ir kepsnys pasidarys.
Pasirinktinai Gravy
Sumaišykite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo su 1/4 puodelio šalto vandens.
Sumaišykite, kol jis bus lygus ir sumaišytas. Padarykite ir supilkite mėsos sultys į puodą (naudokite pjaustytuvą, kad pašalintumėte riebalų perteklių).
Pamaitinkite. Maišykite kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite, maišydami, kol susitraukite.
* Pjautuvas nuo kultivatoriaus yra ne tik kuklus ir skanus po ilgo, lėto kepimo, jie yra ekonomiški. Čia yra keletas geriausių gabalėlių kepimo lapų sąrašo.
- 7-Bone Cread
- "Chuck Roast Center Cut"
- Chuck Arm
- Pečių kepsnys
- Kryžminio kepimo kepsnys
- Pjovimo kruopos
- Apatinis ratas
- Jautienos krūtinėlė
- Kepta kepsnys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 588 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 433 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 55 g |