Kas yra saldžių pyragas? Domina apie tuos juokingus mažus gumbus, pažymėtus "sardžių" ar "Jeruzalės artišokai" parduotuvėje? Sunchokai, dar vadinami Jeruzalės artišokais, yra valgomieji gumbai, augantys po žeme, panašiai kaip ir bulvės.
Kas yra Sunchoke ar Jeruzalės artišokai?
Sangokas arba artišokas ( Helianthus tuberosus ) yra valgomasis gumbas, kuris auga po žeme, panašiai kaip bulvių. Jie atrodo šiek tiek panašūs į didelius imbiero rankenos.
Jie skonio gurkšniai ir pikantiški kaip kryžius tarp artišokų širdies ir geriausios bulvės, kurias kada nors turėjote.
Vietiniai amerikiečiai juos kultivavo, o po Amerikų kolonizacijos jie tapo populiaria kultūra Europoje. Jie nukrito nuo populiarumo iki paskutiniojo dešimtmečio.
Kaip virti Sunchokes
Skirtingai nuo bulvių, Jeruzalės artišokai gali būti suvalgyti žaliavomis ir populiarėja kaip žaliavinio maisto dietos advokatai. Pjaustyti arba supjaustyti, supjaustyti šiek tiek traškučių ir tekstūros žalia žaliai salotoms, panašiai kaip "jicama".
Saldžių pyragas galima virti, virti, kepti ant grotelių, kepti arba net mikrobangų, panašiai kaip bulves.
Virkite vandeniu 10-15 minučių arba iki minkštos. Didesniam saldžių pyragui reikės šiek tiek ilgiau, ir, kaip bulves, pirmiausia galite jas pjaustyti, kad jas būtų galima pagaminti šiek tiek greičiau. jie yra linkę gauti šiek tiek mushy, kai virti, todėl garuose jie yra geresnis pasirinkimas.
Norėdami kepti saldžiųjų riešutų , supjaustykite jas ir alyvuogių aliejų. Arba užsukite į folijos paketą, sumaišytą su aliejumi.
Kitas variantas - kepinti saldžių pyragas krosnyje . Šildykite orkaitę iki 375 F, nulupkite rupiai susmulkintus saldžius su aliejumi, druska ir pipirais ir kepkite į orkaitę 35-45 minučių arba iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
Ar galite valgyti odas?
Nors sunchokų / Jeruzalės artišokų skoniai tikrai valgomi, kai kurie žmonės mano, kad skonis yra per žemiškas. Kiti mėgsta natūralų odos skonį ir randa jį saldžiųjų žemiškojo žavesio dalimi. Tačiau, odos turi keletą styginių bitų ir jie geriausiai apdaila prieš valgant ar virinant.