Kai gaminu naminę picą ant grotelių arba krosnyje, paprastai naudoju parduotuvę nusipirtą tešlą iš prekybos centro (taip lengva gauti - pieno ar kartais kepykloje), arba jei aš esu organizuotas ir džiaugiuosi galėdamas papildomai sustoti, važiuoju į piceriją. Jie visada džiaugiasi galėdami parduoti jums kamuolį ar du.
Bet kartais aš turiu papildomo laiko ir kai kurių aktyvių sausų mielių, o gal net vaiką, kuris ieško virtuvės projekto, o tada naminė pica tešla yra labai įdomi. Galite papildomai užsisakyti ir užšaldyti ateities picėms, tiesiog gerai užsukite į plastikinę plėvelę ir padėkite ją į šaldytuvo apsaugines užtrauktuko viršų plastikinius maišelius. Šaldytuvas laikys 4 mėnesius. Jūs taip pat galite šaldyti šią tešlą, gerai suvynioti, iki trijų dienų ir prieš naudodami kambario temperatūrą. Tešlą šaldykite arba užšaldykite po to, kai po pagrindinio pakėlimo padalijote į 2 kamuoliukus.
Išbandykite savo namus pagamintą tešlą su šiais puikiais picų receptais, tokiais kaip du sūrio ir saulėje džiovintos pomidorų Pesto Naan pica, raugintos mozzarella ir kepta pica "Prosciutto" , grybais, "Mozzarella" ir vyšnių pomidorų pica, taip pat meksikietiška pica su avokado krema.
Ko jums reikia
- 1 pakelis / 2 1/4 šaukštelių aktyvios sausos mielės (1/4 uncijos)
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuotas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (koserio arba šiurkščiavilnių)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (papildomai už indą padengti)
- 3 puodeliai universalus miltai
Kaip tai padaryti
- Mieles ir cukrų įdėkite į didelį dubenėlį, įpilkite 1 puodelio šilto vandens ir palikite maždaug 10 minučių susikaupti iki mažų burbuliukų. Sumaišykite druskos ir alyvuogių aliejaus. Miltus palaipsniui įpilkite, maišydami, kol tešla ištraukiama iš dubens krašto. Išrinkite tešlą ant šiek tiek skardos darbinio paviršiaus ir minkykite iki tolygiai, maždaug per 4 minutes (taip pat galite naudoti standųjį maišytuvą su tešlos kablys). Tešlą padėkite gerai nuplauktu dubeniu ir padėkite jį drėgnu indu rankšluosčiu arba plastikine plėvele.
- Leiskite tešlą sustoti į šiltą vietą, kol ji bus padvigubinta, nuo 1 iki 1 1/2 valandos.
- Išstumkite tešlą, padalykite į 2 kamuoliukus ir palikite dar 15 ar daugiau minučių, prieš pradėdami formuoti jį į ratą ant šiek tiek skutimo paviršiaus. Leiskite jai atsilaisyti į apskritimą dar 10 ar daugiau minučių, tada išsiplėskite toliau ir eikite tol, kol jis bus toks didelis ir plonas kaip tau patinka.
Jausmas šiek tiek kūrybingas? Išbandykite kai kuriuos iš šių viliojančių nenaudojamų picų namų picos tešlos!
10 dalykų, kuriuos reikia padaryti su picos tešla
Tešla už pica
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 86 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 468 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |