Kaip padaryti skonio sviestą

Sudėtinis sviestas yra greitas ir paprastas būdas įpilti intensyvų patiekalų skonį. Tai ypač skanus ant kepta arba skrudinta mėsa ar daržovių. Sudėtingas sviestas yra tiesiog suminkštintas (kambario temperatūroje) sviestas, pagardintas žolelėmis, aromatinėmis medžiagomis, prieskoniais, citrusinių lizdų, sūriu ar kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Išbandykite vieną iš sudėtinių sviestų žemiau arba eksperimentuokite su savo deriniais.

Pastaba: visais atvejais, kad sviestas būtų kambario temperatūroje , tada sumaišykite jį su kvapiosiomis medžiagomis, pulsuojant viską, esantį maisto perdirbimo aparate, arba paprasčiausiai išplakite jį šakute plačiu dubeniu, kad jūs galėtumėte iš tikrųjų dirbti kvapiosiomis medžiagomis į sviestą.

• 01 iš 07

  "Beurre Maitre d'Hotel"

  "Beurre Maître d'Hôtel" yra visų aromatintų sviestų ir prancūzų klasikos motina. Jis tradiciškai yra patiekiamas ant karšto kepsnio . Tai taip pat naudinga kepta vištiena , bulvių koše ir kepta daržovių .

  "Beurre Maître d'Hôtel" receptai: sumaišykite 1/2 puodelio sviesto su 1 šaukštu maltos petražolės ir 1 arbatiniu šaukšteliu šviežių citrinų sulčių. Į skonį įpilkite gražios jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

• 02 iš 07

  Avokado sviestas

  Avokadų sviestas - tai turtingas mišinys, kuris ypač gerai tinka lašišoms ar kitoms žuvims.

  Receptas sviestui su avokadu: sumaišykite 1/2 puodelio sviestą su 1 nuluptu avikado. Įmaišykite smulkintą česnaką, 1-2 šaukšteles laimų sultyse arba citrinų sulčių, ir malonų jūros druskos pagal skonį.

• 03 iš 07

  Baziliko sviestas

  Bazilikų sviestas yra puikus ant vištienos ar žuvies.

  Bazilikų sviesto receptas: naudokite maždaug 1/2 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapų už kiekvieną 1/2 puodelio sviesto. Jei norite, prilips smulkintą česnako skiltelę ir (arba) grotelę arba du citrinų žieveles, taip pat skonį geros jūros druskos.

• 04 iš 07

  Cilantro kalkių sviestas

  "Cilantro" kalkių sviestas veikia visų rūšių mėsos, bet taip pat žuvų ir kukurūzų.

  Cilantro kalkių sviesto receptas: už kiekvieną 1/2 puodelio sviesto, naudokite 2 arba 3 šaukštus susmulkintų cilindro lapų ir 2 arbatinius šaukštelius kalkių nuosėdos. Jei esate tokia linkme, pridėti šiek tiek žalios čili padažo (arba žalios Tabasco).

• 05 iš 07

  Česnakų sviestas

  Česnakų sviestas gali būti naudojamas česnakų duonai arba česnakui, bet jis taip pat yra labai geras kepsnys.

  Česnakinio sviesto receptas: sumaišykite 1/2 puodelio sviesto, 1 gvazdikėlio malto česnako ir puikios jūros druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Jei norite, galite taip pat pridėti smulkių petražolių.

• 06 iš 07

  Citrinų sviestas

  Citrinų sviestas yra skanus vištienai ar žuvims, arba tobulumas ant grotelių šparagų ( viskas gerai paruoštas skrudintiems šparagams ).

  Lemon-y sviesto receptas: 1/2 puodelio sviesto sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu šviežių citrinų sulčių ir 1 šaukštu šviežiai tarkuotų citrinų žolelių (tik geltona žievės dalis, būtinai vengti rūko balto šerdies po grotelėmis).

• 07 iš 07

  Roquefort sviestas / mėlynių sūrio sviestas

  Mielasis sūrio sviestas yra dieviškas šviežiai kepta arba virtine kepsnine.

  Mielos sūrio sviesto receptai: naudokite maždaug 1/2 puodelio sviesto ir 2 uncijos mėlynojo sūrio (pavyzdžiui, Roquefort). Šiek tiek suminkėkite, pridedant smulkintą askaloninį česnaką, raudonojo vyno acto purslų ar šiek tiek šviežios čiobrelių.