Kiaušiniai purpureje yra receptas, kuris iš pradžių kilęs iš Italijos. Dėl savo populiarumo daugelyje Ispanijos ir Lotynų Amerikos namų nusprendėme pasidalinti savo versiją - su ispanišku nuojauta.
Kiaušiniai kepami į atskirus keraminius patiekalus ant pomidorų padažo drožlės, supjaustytos iš ispaniško chorizo dešrelės ir supakuotos su tarkuotu sūriu. Šis lengvas receptas puikiai tinka maistui. Jei turite pakankamai didelę molio patiekalą, jūs netgi galite ją iškepti šeimyniniam stiliui. Jūs taip pat galėtumėte pagaminti individualius patiekalus, skirtus šiltai karštam tapui.
Nesvarbu, ar jums patiks šis pusryčių, pietų, pusryčių ar vakarienės patiekalas, šis universalus receptas yra "paskutinės minutės" patiekalas daugelyje ispanų namų. Užbaigus mažiau nei 30 minučių, tai puikus savaitės vakarienės maistas.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai ekstra virti
- alyvuogių aliejus
- 1 geltona svogūna, supjaustyta maža
- 1 gvazdikėlių česnakai, malta
- 4 oz. Ispanijos chorizo dešra
- 1 skrudintų raudonųjų pipirų
- 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukšt. Džiovintos avižos
- 1/2 šaukštelis džiovintas raudonasis aliejus
- 28 oz konservuoti susmulkinti pomidorai (arba šviežiai supjaustyti pomidorai)
- 8
- kiaušiniai
- 1/2 puodelio tarkuotų konservuotų sūrių (tokių kaip Manchego arba Parmesan)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną ir česnaką. Padažu supjaustykite chorizo dešra. Skrudintos raudonos paprikos supjaustykite į keturias dalis.
- Alyvuogių aliejų supilkite į didelę keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio. Kai karštas, supjaustytas svogūnas, česnakai ir chorizo dešra į keptuvę, kol svogūnai bus permatomi ir minkšti. Sumaišykite raudonųjų pipirų dribsnių, čiobreliuko ir raudonėlio. Įpilkite susmulkintų pomidorų ir kepkite maždaug 15 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 375 F laipsnių.
- Padalinkite pomidorų padažą į keturis atskirus keraminius indus (arba vieną didelį kepimo indą). Paspauskite šaukštą viduryje, kad būtų sukurta skylė kiaušiniams. Perpjaukite 2 kiaušinius į kiekvieną indą ir pabarstykite sūriu. Kepkite, kol nustatomi baltymai, bet tryniai vis dar liepsnūs. Patiekite su duona arba namine bulve.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 568 |
Bendras riebalų kiekis | 39 g |
Sotieji riebalai | 11 g |
Nesočių riebalų | 20 g |
Cholesterolis | 451 mg |
Natris | 726 mg |
Angliavandeniai | 27 g |
Maistinė lasteliena | 5 g |
Baltymas | 29 g |